文\颜忠学
4年前把园子边上的几树野生软枣枣给嫁接成“火葫芦”柿子，一不留神，今年这6树柿子下果子多斤，一斤两块钱，就买了千五元。这几年柿子价好，五六年的树一树下一二百斤柿子，就能买三五百元。七八年的成年树，每年稳产二三百斤柿子，能收入五六百元哩。一户有个五六十树的就能卖两万来元。
我邻村王姓兄弟很有眼光，前多年苹果价好时种了10多亩苹果，就把钱挣了。后几年树老了，苹果跌价了，他早早就给苹果树地套栽上了柿子，这不，把苹果一折糟，柿子树就起来了，五六年的树，10多亩地就卖了近15万元。兄弟说，等七八年后到了丰产期，照这个价，一年弄个20多万没麻达。
前几天在理发馆理发，等理发时大家谝起柿子，都说柿子价好。嵬东花池、堡安村的兄弟说他们那块收柿子一斤两块四。他叔快70岁了，单干一人，有8分地柿子树，自己摘不动，也怕雇人，干脆一万五凉凉干干招标给了别人。
据说我国栽培柿子就有多年历史，怪不得山上塬上和川里的河边地边和山坡到处都是柿子树，可能上百年的树也不少。柿子营养丰富甜头大，在物质匮乏年代是北方人的主要果品。霜降一过，家家户户歪(下)柿子，旋柿饼，削干柿，挂疙瘩子，掰柿皮子，摆空柿，为冬春准备好果品。改革开放后，苹果、桃、梨、石榴等果品发展多了，柿子慢慢退出了舞台，山里的柿子好多都没人下了。大约20多年前，不知道那股风抽对了，柿子可有人收了。那时候收的是“八月黄”，单价不上块，就有不少人开始栽柿子树。等到这些新栽树挂果到了丰产期，却没有人再收“八月黄”了。气得有些人就砍了树，有的人却换头嫁接成“火葫芦”。其实那时候就有人号召栽“火葫芦”柿子，但是大多数农民还是把心思都放在花椒上，柿子发展并不多。
柿子比花椒栽培管理都简单，一年打上两回药，修剪上一次，就等收柿子。只要肥上饱，水浇好，保险能高产。柿子栽的稀，便于机械作业，管理不费人不费工。采摘也不像花椒那么麻达，三四个人一辆港田车，一天连摘带卖能下一亩多。就是雇人下，一斤工钱一毛多。这里摘完，一送收购点，就把票子装腰包里了。
既然柿子收益这么好，现在还敢不敢多栽呢？带着这个问题，我访问了农技土专家、农产品经纪人、三甲村的老段。他没有直接回答我，而是给我说了说形势。老段说，咱这“火葫芦”柿子，主要销往南方江浙一带，这几年已经打开了市场，客商逐年增多，收购价年年只涨不跌。而且入冷库试验也取得了成功。去年山西一个客户10月底问我要30万斤，这时柿子都收完了，只能闹冷库人家存放的。一问价，两块七，就这还只能给他10万斤。他嫌贵，没弄成。停了大约10天，他打电话说两块七就两块七弄上10万斤。可是人家冷库不卖了，三块二不打价。没办法，他只得挨价了。因为这个客户每天要给南方超市发两万斤货，供不上货违约是要罚款的。就这三块二他还是拣了便宜，去年的冷库出库价“八连涨”，最后都涨到天价五块钱，还没货。
老段说，柿子适应性强，寿命长，咱韩城到处都能栽。你看，不管是房前屋后，村边路边河边和山坡到处都有老柿树。而且几乎不分大小年，年年都丰产。现在的问题是咱看不起柿子，老认为栽柿子没人要不挣钱，因而栽植都很少，大多数户都是在边边角角栽上三五树，十来八树的，真正成片栽植的不太多。就目前看，咱们栽多的户也只有十来八亩的，还没听有几百几千亩的基地。就是周边的山西、合阳面积也不大。
听了老段的这些信息，我决定，把扩灌地那3亩核桃给挖了，栽上柿子。我寻思，一亩地4米x4米的栽上三四十棵树，四五年天气就能卖钱了，待到六七年丰产期，3亩地就弄它五六万元呢。如果日后就是柿子真正发展多了，还能开发、加工成柿饼、果脯、柿糕、炒面、炊料、柿子面馍等等，柿子可能就会年年岁岁柿柿红。
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编辑：赵秋民
本文编辑：佚名
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