16年前火遍中华大地的《还珠格格》中有着这么一幕，小燕子一行人逃离皇宫，到了北方一带的农村里去偷柿子，最后还被主人捉住。相信这一场戏在不少朋友心中还记忆尤深，那么我们今天的主角便是还珠格格当年偷取的柿子了，接下来就让我好好给大家讲讲柿子的功效以及柿子和什么不能一起吃的百科吧。
千年历史的柿子
柿子原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。早在宋朝便有赞美“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露”。而我们祖国医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。
除了果腹，柿子还有这些功效
1、润肺生津
柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2、治疗甲状腺肿大
柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
3、助消化、增食欲
柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。
4、减轻醉酒对身体伤害
柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
5、心血管的好帮手
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿子和什么不能一起吃
柿子内含大量果胶和鞣酸，在遇到下列这些食物时都会导致我们医学上的胃柿团症，即大量纤维素或者大量蛋白质与果胶和鞣酸在胃中结合。生理表现为：腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重的话还可导致胃结石。柿子和什么不能一起吃呢，便是不能和含高蛋白、高纤维素的食物一起吃。
1、不可与酸菜同吃。
2、不可与枣类同吃（包括青枣、黑枣）。
3、不可与鹅肉同吃。
4、不可与螃蟹同吃。
5、不可与甘薯同吃。
6、不可与鸡蛋同吃。
7、不可与白酒同吃。
8、不可食柿子前饮醋。
9、不可与茶水同吃。
10、不可与含高蛋白的鱼、虾等海鲜同吃。
11、不可与菠菜同吃。原因是因为菠菜含大量叶酸，叶酸与鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，同样形成胃结石。
食用柿子小贴士
在看了柿子的功效与柿子和什么不能一起吃之后，食用柿子还有一些其他的小知识。
1、忌食人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子。糖尿病患者忌食。
2、不可空腹吃柿子
空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的鞣质和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份，如与我们胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，使得我们出现胃胀胃痛等情况。
3、柿子虽好，但不可多食
柿子含有大量的糖类量，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。
4、吃柿子记得去皮
柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。
5、吃完柿子最好漱口
吃完柿子我们都会感觉到口腔里有点麻木，其实这是柿子里的生物碱残留在口腔中，如果清理不及时的话，会对我们的牙齿造成一定影响。所以，为了牙齿健康，吃完柿子记得漱口哦。
柿子饼的家常做法
柿子上市时间短，平常百姓家里保持新鲜柿子也不方便，所以我们大多会选择把柿子做成柿子饼。为此，我给大家带来北方最普遍的柿子饼的制作方法，方便大家长久保存柿子。但是也得明白，柿子饼和柿子功效基本上一样，还是得谨记柿子和什么不能一起吃。
自然干燥法
操作要点：
1、选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2、去皮：大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
3、晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔。将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好。防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。
4、上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。
结束语：看了这么多柿子的百科，是不是对柿子印象更深刻了呢，其实只要明白柿子和什么不能一起吃，在生活中注意柿子的禁忌，柿子还是一种营养价值很高的水果。
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