主食：
馒头70g米饭60g
菜谱原料重量肉丸枸杞萝卜粉萝卜60g肉丸50g粉丝20g枸杞10g深海鱼排鱼肉70g木须柿子柿子60g鸡蛋50g瓜片40g
盐、油适量（平均供给）★营养素的供给及满足程度★名称摄入量及占比参考摄入量比值能量Kcal.7%蛋白质g19..1%优质蛋白g13..7%脂肪能量%-%碳水化合物mg..5%钙mg.1%铁mg3...7%锌mg6.%镁mg%钾mg.7%钠mg.5%磷mg.4%硒Ug14..3%VC(mg)%VE(mg)2..5%VB1(mg)0.30.%VB2(mg)0.40.%尼克酸mg0.50..3%VA(Ug).3%视黄醇当量.7%★食事求实★本午餐宏量营养素中，蛋白质及优质蛋白的比例完全满足，且来源于红肉和白肉的融合。氨基酸的种类齐全，比例适中。脂肪供给比例适中。复合碳水化合物中多糖及膳食纤维相对较低，脂溶性维生素中胡萝卜素、维生素A丰富，B族中的B1相对不足，可以多吃一些粗粮加以补充。矿物质中铁的吸收率较低，钙、锌含量较高，磷、碘适中，但碘的质量要有所提高，以便更加有利于儿童生长发育和智力的提高；
★食而有道★?肉丸枸杞萝卜粉：此菜品为儿童的学习提供了充氧、顺气、养心血、益脾胃的作用。萝卜是养肺、顺气的佳品，能够诱导人体产生抗干扰素的重要成分，使人体产生抗体，提高抗病毒的能力；枸杞具有疏肝明目的作用，每天食用几个有利于肝脏的排毒和解毒功能，同时也能起到明目的效果；?深海鱼是一种高蛋白、高钙的营养佳品，是儿童生长发育期必须的食品。深海鱼中的高蛋白除了8种必须氨基酸以外，精氨酸的含量也较高，有利于孩子精力的提高。深海鱼中钙的分布为30%的磷酸钙，10%的蛋白钙，是骨骼中钙质的良好来源；?柿子配鸡蛋是一种普及性的营养菜品，此菜品主要的营养素及功能来源于番茄红素，具有抗氧化的作用，也能防止体内自由基对身体的侵蚀，及内脏的早衰。儿童常吃此菜可以保护大脑、视力、及血管的健康，但要注意在炒鸡蛋的时候注意用油量；
★食而相连★针对此营养午餐的营养供给情况，应配以合理的补充，来保证一天中总体营养素的全面摄入：
早餐提供多糖及膳食纤维和维生素B1的营养素，必须食用的食物包括全谷类、豆类、杂粮类及其相应的制品如：玉米粥、杂粮包、豆包、荞麦面包、燕麦粥；
蔬菜类提供丰富的膳食纤维和铁等营养素，首选用亚麻油和橄榄油作为烹调油；
动物性食物
动物性食物以白肉为主如:鸡、鸭、鹅肉、鱼肉及海鲜类食物，最好以蒸、煮、涮为主，以减少不饱和脂肪酸的氧化，同时配以绿色、红色的食物，以补充铁的提供量；
全天营养素的补充来源于水果中的水溶性维生素及生物活性物质和坚果的摄入；
选择的原则
如果脂肪一天中提供量充足的情况下，就可以选择淀粉类的坚果：板栗、榛子、莲子等食用；
如果碳水化合物充足，就选择油脂类的坚果如：核桃、腰果、杏仁等；
★食性食养★一日三餐要合理
系列之
早餐宜好
人体经过一夜的休息，早晨起来开始活动、学习和工作，此时胃肠处于空虚的状态，如果能及时进餐，补充足够的营养，大脑也就有了充足的能量，进而使精力充沛，这就是人们把早餐比作大脑展开“开关”的原因；
早餐的好坏，关系到一个人当天的学习和工作效率及体能，所以早餐要及时，而且质量要更好，也就是说：在营养价值高的同时，还要易于消化吸收；
早餐吃什么好？最好是干稀搭配如：面包、馒头、杂粮包、包子、鲜牛奶、酸牛奶、鸡蛋、稀饭、豆浆、鲜果汁或鲜水果等，可适当选择；
需要注意的问题早餐不能一直吃同样的食物，要注意营养和食物种类的合理搭配；
编辑：李颖
审核：冯权
冯权营养工作室及全体营养师祝孩子们
健康成长！
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