秋末初冬，正是制作柿饼的好时节，过不多久，我们就能吃到美味的柿饼了，在陕西，富平柿饼是最有名气的，不过市场上打着“富平柿饼”名义的商家也很多，如何辨别富平柿饼呢？网友在微博了分享了“真假富平柿饼辨别秘籍”：
①名字。“富平柿饼”而不是“富平柿子饼”，造假的会以为多了个“子”字也无所谓。
②看形。富平柿饼如今多为吊饼，成品的形状为椭圆状，必须带有柿子把把的为正品。
③柿子把。柿子把的形状是天方地圆形，中间凸起，这种形状的柿子把是富平的尖柿独有的。
④看霜。富平柿饼的含糖量是很高的，自然结晶析出的糖霜也会很厚，假的会洒上面粉和葡萄糖粉来冒充，但有一点无论如何也冒充不了，富平柿饼表面结的霜是凹凸不平，称为疙瘩霜，而假柿饼上面肯定是平平的一层，用嘴一吹用力一抖就掉了。
⑤用水试霜。清水中放入柿饼，如果霜立马掉了，肯定是假的，十分钟左右霜才慢慢化完的是真的。假的杯中水是混浊的，因为是用面粉和葡萄糖造假的，而真的杯中糖水是清澈的，葡萄糖果糖完全溶于水中。
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