秋季是个丰收的季节，家里的稻谷最近都收割了，虽然谈不上大丰收也还凑合，毕竟今年麦子和稻谷都没有赶上风调雨顺的好时候，前段时间总是下雨，收回来的稻谷也没有晒，这不是今天刚放晴难得有个好天气，马路上到处都是晒稻谷的，今天上午丈母娘还打电话让下午去帮忙，把晾晒好的稻子装袋收起来。
一口气装了有50来袋感觉有点累够呛，不经常干农活这偶尔干还真有点扛不住呢，累先不说关键灰尘比较大还刺挠的慌，相信小时候干过农活的朋友，不用我说您肯定也知道是什么滋味哈，没种过庄稼可能不了解农民的辛苦哈，于是想着能早点回去就打算一鼓作气给它干完。
干完活之后媳妇说去菜园里再拔点青菜回去晚上下面条吃，刚回到老家进院子里我就发现了金灿灿的好东西，院子里的柿子树上一个个金灿灿的柿子挂满了枝头，有个别的已经成熟了，我赶紧摘了几个下来吃，你是不知道这玩意可止渴了，于是我又摘了一些没成熟的准备拿回去捂一捂再吃，哈哈、柿子是秋季的水果，这个时候正是大量上市的时候可千万别错过了。
柿子中富含有较多的水分、果胶、维生素、微量元素等营养成分，可以补充人体所需要的营养，而柿子中含有丰富的水分和纤维素，可以促进排尿，帮助身体排出多余的废物和毒素，有着清理和净化身体的好处，它所含的果胶是一种水溶性膳食纤维,有润滑肠道的好处,同时它还有润肺化痰的好处。
柿子虽好也是和某些食物不能一起吃，否则很容易引起身体不适，比如①、不要和高蛋白的食物一起吃，因为柿子含有大量的鞣酸，而高蛋白的食物遇到鞣酸会发生化学反应，这样的后果是会导致蛋白质凝结不易消化，②、不能和鱼虾之类的海产品一起吃，因为柿子属于凉性水果，而鱼虾之类的海产品也是属于凉性，寒上加寒，这会让肠胃不好的人感到不适，有可能还会引起腹泻，③、也不要和含有大量淀粉的食物一起吃，淀粉会让胃分泌大量的盐酸，而柿子中的鞣酸会与胃酸发生反应从而沉淀，会让胃很难消化掉这些东西，所以柿子虽好吃也要合理的食用嗷，下面我就用柿子给大家分享一个好吃的做法，下面跟我一起看看是怎么做的吧。
推荐食谱1：柿子饼
①、我们先准备4个柿子放在盆中，加入开水烫2分钟，柿子用开水烫过之后，外皮更好剥掉，我今天拿回来的有些柿子熟透了，稍微一烫下面就裂开了，先将柿子的外皮儿揭掉然后将放在破壁机或者绞肉机里边搅打成泥，或者用勺子压成泥也可以，只不过用机器搅打出来的更细腻一点。
②、把搅打好的柿子泥倒入一个干净的盆中，先往盆中加入克干面粉，一边倒一边搅，搅拌至没有干面疙瘩，再加入50克糯米粉增加口感吃起来更绵软，每个柿子的大小不同，这也只是个大概的比例所以加面粉的时候分多次加入，然后下手揉成一个光滑且偏软的面团。
③、电饼铛预热在底部刷上一层油然后在手上也抹点油防粘，接着在面团上揪下一个小剂子，再下手团成圆形，然后用手掌将其按扁，按成一个小饼状，然后将按压好的饼坯依次摆入电饼铛中，扣上锅盖烙2分钟，底部金黄后将其翻面，做这个柿子饼要掌握好时间和火候，不然很容易糊掉。烙至两面金黄，用铲子按压能回弹就证明已经熟了，刚出锅的时候吃起来外酥里嫩，里边也是非常的绵软香甜。
推荐做法2、柿子快速催熟且不涩的2种方法
①、首先我们将还没成熟的柿子从树上摘下来，将柿子根部多余的枝节用剪刀剪掉，再加入适量的清水下手，将柿子表面的灰尘和杂质清洗掉，再用干毛巾或者厨房纸巾将柿子表面的水分擦干净。
②、第一种方法：在盘中加入适量的高度白酒，将擦干水分的试纸放在白酒中滚几圈，使柿子表面都裹有白酒，然后将柿子放入一个无水无油且干净的容器里，最好是能密封的容器，然后盖上密封盖，放置阴凉通风的地方。4-5天即可。
③、下面来说说第二种方法也是最实用的，我们老家基本上都是用这种方法纯天然的，将没成熟的柿子放入保鲜盒里，放入一些成熟的苹果，因为苹果会释放出乙烯能起到快速催熟的用处，如果一次捂的比较多的话，就多加一点苹果进去，再盖上盖子，密封起来，3-4天至即可成熟。
用白酒催熟的柿子其实跟刚放进去的时候基本上没什么差别。里边还是比较脆的，吃起来比较清脆甜甜的总体还不错，不过我还是更喜欢吃用苹果捂出来的柿子纯天然，看着也比较有食欲红彤彤的，而且捏起来还比较软和，吃起来甜如蜜饯不会有一点点涩味。以上2种方法我更推荐第二种纯天然的嗷。
