水蜜桃
在田间蕴四季
果品介绍
水蜜桃（学名：Prunuspersica）：蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。
水蜜桃属于球形可食用水果类，有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素C最高。
水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。
桃树历史
中国最早记载桃树品种的古籍，是公元前十世纪《尔雅·释草篇》：“旄（音矛），冬桃；榹（音四），山桃。”
《西京杂记》载，公元前一世纪汉武帝在京城修建“上株苑”，群臣百官贡献的异果中就有秦桃、榹桃、缃核桃、金城桃、绮蒂桃、柴文桃、霜桃等桃树品种。
至公元三世纪郭义恭著《广志》中又增加了“冬桃、秋桃、襄桃、赤桃”。随着嫁接和栽培技术的不断提高，桃树品种变异百出，琳琅满目，
公元六世纪贾思勰《齐民要术》中记载的桃树品种有近二十个；宋代周师厚《洛阳花木记》中光洛阳一地就有桃树品种三十多个；明代王象晋著《群芳谱》中，桃树品种有四十多个。
讫今，“桃李遍天下”。全世界近百个国家种植桃树，产桃最多的国家是中国，其次还有美国、日本和意大利。
得益于悠久的种植历史、辽阔的种植区域，中国勤劳智慧的劳动人民，培育出了绚丽多姿的桃树品种，南至江浙，北至吉林，几乎遍植桃树。据统计，起源于中国的桃树品种可达上千个。
功效价值
水蜜桃是一种营养价值非常高的水果，含有糖分、蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。所以它对人的身体有很大好处。
从一些研究来看，水蜜桃具有抗癌防癌的作用。水蜜桃的桃仁具有润肠、通便等作用，而且它可以止咳。
01补血养颜
延缓衰老，水蜜桃富含维生素C，是一种抗氧化剂，具有抗氧化的作用，清除体内的多余自由基，具有抗衰老，美容美颜的效果。古人曰：常吃水蜜桃能“益容颜”，原因可能在此。
02补气润肺
水蜜桃的果肉中含有大量蛋白质、磷、钙、铁与维生素B、维生素C和足够多的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健功效。
03润肠通便
水蜜桃中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，另一方面，吸水膨胀，使粪便软化，达到通便的作用。水蜜桃还包含比较多的有机酸与纤维素，可以促进食欲，有利于帮助消化。
04缓解水肿
水蜜桃中富含有铁元素，是很好的补血原料。因此，食用水蜜桃能够促进血红蛋白再生的能力。此外，水蜜桃含钾多，含钠少，适合水肿患者食用。
贮存方法
在买到水蜜桃之后，尽量不要用手按压或挤弄桃，因为水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子；优先把那些熟透的、非常软的、已经流汁的桃子吃掉，再吃那些相对不太熟的。
需注意：桃子属于温和性水果，吃了很容易饱肚子，但是不会伤害人身。俗话说“桃饱李伤”就是这个道理，但是也不能过度多吃。
01普通保存法
像柿子一样，把水蜜桃摊开放在阴凉的地上或者避光桌面上，尽量不要堆叠，避免挤压，不然会加快水蜜桃成熟，造成腐烂。这种方法一般可以保存3-5天。
02冰箱保存法
将水蜜桃用保鲜膜或保鲜袋包裹，放进冰箱的冷藏层内，一般可以放一个多星期，最多可到10天的样子（还是要尽快食用）。
记得水蜜桃冷冻的时候不要清洗，洗过的桃子因为表面绒毛损伤，保鲜能力更差，表皮容易变黑。
03专业保存法
可以购买专门的水果保鲜包，现在有科技公司采用抗菌、乙烯吸附抑制等原理来保存水果，起到保鲜作用，不过成本较高，适合大批量的保存，一般能够保存15天左右。
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