一、水果构造知多少？
仁果：花扥发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心，里面有种子，如苹果、梨等。
瓜果：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜、甜瓜等。
橘果：外皮含油泡，内果皮形成果瓣，如桔、柑、柳橙、文旦、柠檬等。
核果：内果皮形成硬核，包有一枚种子，如桃、李、杏、枣、樱桃等。
浆果：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。如葡萄、草莓、猕猴桃、蓝莓等。
二、常吃水果好处多
1、碳水化合物：糖：果糖—苹果、梨；
蔗糖---桃、李、柑橘；
葡萄糖---葡萄、草莓
2、纤维：可溶性纤维—果胶（苹果、）；不可溶性纤维—纤维素（菠萝）
3、维生素：VA（β-胡罗卜素）：芒果、香蕉、樱桃、
VB：香蕉；
VC：枣子、猕核桃、草莓；
VE：草莓
4、矿物质：钙-橄榄、苹果；铁-樱桃、枣子；锌-苹果；钾：香蕉；其他：镁、铜等5、植物营养素：1、类胡罗卜素-β-胡罗卜素、番茄红素、叶黄素、叶绿素
2、多酚：OPC、
3、酶：木瓜酶、菠萝酶
4、植酸：苹果酸
6、蛋白质：含量很低
三、水果5个最
1、最应季应季的水果经过充分的日晒，口感、营养等品质往往优于反季节的产品，应该作为首选
2、最补水夏季养生“补水”很重要。有些水果堪称食物界“天然饮料”水分含量排行榜：西瓜甜瓜木瓜杨桃草莓葡萄柚哈密瓜
3、最抗氧化花青素：蓝莓、桑葚、樱桃、草莓、葡萄、石榴胡萝卜素：芒果、柑橘、哈密瓜、木瓜、西瓜、杏、鲜枣、柿子
4、VC含量最高VC含量最高（毫克/g）：鲜枣VC含量很高（40毫克/克）：猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝等VC含量稍高（10-30毫克/克）：柑橘、葡萄、芒果、菠萝、香瓜等VC含量偏低（10毫克/克）：香蕉、苹果、梨、桃、西瓜等
5、营养价值最高的皮
柠檬皮防乳癌：柠檬苦素能抑制癌细胞增生。
西瓜皮利尿消暑：西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解热、促进伤口愈合、加速人体皮肤新陈代谢和淡化痘印等功效。
火龙果皮抗氧化：火龙果皮含有甜菜红素，具有很强抗氧化性，有助于消灭人体内的自由基，抵抗衰老。
四、明星水果
春果第一枝——樱桃可预防、改善缺铁性贫血，抗氧化的保护作用：红色素，排出毒素：果胶，缓解痛风、预防感冒
百果之冠——香蕉调节抑郁症、紧张、压力、贫血、血压高、便泌、宿醉、缓解眼睛干涩，避免衰老
水果中的玛瑙---葡萄吃的化妆品；抗氧化；抗辐射；抗肿瘤；抗过敏
瓜果之王—西瓜利尿消肿，排毒美容；消肾炎导致的浮肿
秋燥的克星——梨生食：生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴梨果：生津、润燥、清热、化痰梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴、解毒。
西域果—西红柿前列腺的保护神、防止血栓、防癌作用、美容润肤、防暑退烧、有助醒酒控制饮酒节奏、增强免疫番茄可提高儿童的免疫力
妃子笑—荔枝益心肾，养肝血荔枝酒：补脑健身、治疗瘴疠疗肿，开胃益脾
水果皇后——草莓抗氧化（VC）、预防动脉硬化、凉血解毒、和胃解酒
天然维生素丸—红枣贫血、美容养颜、防治老年性骨质疏松、提高人体免疫力、促进白细胞的生成、降低血清胆固醇，保护肝脏
幸福果——苹果减肥、排毒美容、预防心脑血管疾病、预防癌症、改善肺功能、预防糖尿病
五、吃水果也是门技术活
?看颜色吃水果
?越丰富越好
?选对时间段
?生吃胜过榨果汁
?不可代替蔬菜
?单靠水果减肥不科学
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