蛋炒柿子可以放糖
最近由于减肥在思考做饭的问题。炒菜就像化妆一样，不为取悦别人。合不合口味，只有自己的胃才知道，所以，对自己好一点
——以上
把知乎当菜谱用还比较靠谱的.......
就从最简单西红柿炒鸡蛋开始吧：
一人份的蛋炒柿子
DANCHAOSHIZI
材料：鸡蛋一只，番茄一个，葱一根
调料：白砂糖少许，盐少许，老抽两滴，十三香少许
tips：舍得放油，掌握火候。
（中餐的秘诀就在于掌控火候）
步骤一：
鸡蛋打散加水少许；葱切段；番茄煮半熟再捞上来，去皮·，然后切成块状。
步骤二：
倒油开火，烧热后调至小火，鸡蛋迅速下锅。凝固后翻炒两下便可起锅，时间约二十秒。
步骤三：
番茄下锅，加糖少许。（加糖会提升番茄的酸度）然后再倒入炒好的鸡蛋，翻炒。
步骤四：
炒出香味后再加上两滴生抽，少量盐和十三香，撒上葱花然后出锅~~
步骤五：
泡好大麦茶、盛好米饭，然后就可以开动了~
掌勺之后才发现，套路也是有的。
ps：题外话，关于植物油的使用是在宋代出现的，番茄明末传入我国，晚清才成为家常菜。
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