难道要从树熟火龙果里挑到好东西，还有窍门？记者专就此事请教了广州市从化祥农连锁开发果场总经理许福铨。
原来火龙果跟芒果、香蕉一样，并不是越熟越好吃，太熟了口感反而不好。刘利洪透露，一般红肉火龙果9成熟时候，其味道和口感达至最佳状态，常温存放也能保鲜1个星期。
怎样判断几成熟呢？像挑柿子那样捏几下看够不够软吗？其实这种粗鲁的挑果法在火龙果这里已经被无情淘汰了。
“如果整个火龙果表皮转红色，说明至少有8成熟；再摸摸果鳞，鳞片软化的，说明有9成熟了。如果果顶，也就是果实‘嘴巴’地方还有轻微裂缝，必定熟透了。”许福铨说。
最好摘果的时候使用剪刀。
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