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如何处理剩米饭，永远是一件特别愁人的事儿。怎么样变“剩”为宝呢？
今天就教你把它们变成营养美味的炒饭！
一、韩式泡菜炒饭原料：
白米饭1碗、韩国泡菜、猪肉丝、葱、盐、淀粉
做法：
1、韩国泡菜切成细丝，猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制，葱切葱花
2、热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟
3、倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态
4、加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅
二、开胃剁椒炒饭原料：
米饭1小碗、鸡蛋2个、食盐1.5克、鸡精1克、剁椒10克、植物油10克
做法：
1、蛋液打散，充分搅打均匀，锅中加油，烧热后倒入蛋液
2、迅速用锅铲滑散，倒入剩米饭，用铲子压散
3、加入适量剁椒
4、再加入少许鸡精和盐，翻炒均匀即可
三、虾仁炒饭原料：
剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油。
做法：1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎；
2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油；
3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。
四、番茄炒饭原料：
西红柿，剩米饭，葱花，盐。
做法：
1、西红柿洗净切碎，葱切碎；
2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒；
3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。
五、酱油炒饭原料：
剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖。
做法：1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀；
2、热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用；
3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
六、金裹银蛋炒米饭原料：
剩米饭，胡萝卜，葱，鸡蛋，蔬菜
做法：
1、将胡萝卜切小粒、葱切末；
2、鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀；
3、锅内做油煸香葱末，倒入蔬菜粒翻炒；
4、将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒；
5、将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动；
6、加盐、胡椒粉调味即可出锅。
七、鸡蛋炒饭原料：
剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐。
做法：1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀；
2、培根切成小片，葱切碎；
3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒；
4、最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅。
八、香菇肉丁炒饭原料：
干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。
做法：1.准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片；
2.五花肉切成小肉丁；
3.干香菇用温水泡发开，香菇水留用。
4.泡好的干香菇切成小丁；
5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6.锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉；
7.倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油；
8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟；
9.倒入步骤5调好的调味汁；
10.中火煮至锅中剩少许汤汁；
11.倒入一小碗米饭；
12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。
九、咖喱炒饭原料：
剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱。
做法：1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用；
2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香；
3、加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味；
4、撒上葱花，翻炒均匀，出锅。
家常炒饭小窍门1、米饭一定是隔天的剩米饭，如果知道第二天要炒饭，最好米饭焖的时候稍微硬一点；
2、炒饭前，先把米饭放入保鲜盒内，微波炉打1分钟左右，这样米饭变热，下锅一炒里面松散；
3、炒米饭时务必把葱煸炒出香味，用葱油来炒，米饭才能有粒粒葱香的感觉。
这么丰盛的炒饭大全，还不快分享给你爱吃炒饭的小伙伴！
