“金桂飘香柿子红，霜降采摘正秋风，润肺宁咳称佳品，健脾统摄诚良种，常人但羡甘涩味，岂知花蒂救治功，最应叶片烹茶饮，他年喜添鹤龄翁”。柿饼的营养价值和食疗作用极高，柿饼表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮。是一个老少皆宜的食品，记得小时候冬天总喜欢去黄河边的老家，走街串户的吃那里爷爷奶奶们做的柿饼，今日立冬，让我们一起寻找河南这种甜蜜的味道吧！
荥阳柿子
荥阳柿饼是河南省郑州市荥阳市的特产。荥阳水土得天独厚，所产柿子做成柿饼，肉肥、霜厚、味甜、质佳天下，故有“柿霜饼唯荥阳独有”之称。荥阳因享有“荥阳柿子甲天下”而被誉为河南省的柿树之乡，年与河阴石榴一并被评为郑州十大历史名产。柿饼更是荥阳的传统名产，素以霜白、无核、质软、味甜、耐贮运而著称。
牛心柿饼
牛心柿产又称仰韶柿饼，于渑池县石门沟，因其形似牛心而得名，特点是个大、肉细、汁多、味甜。牛心柿饼曾是清廷的贡品，晒制的大牛心柿饼，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，放入凉水搅拌，可成柿浆，别具风味。现已入选中国地理标志保护产品。
焦作柿饼
焦作柿树人称铁杆庄稼。制作柿饼，是用柿刀将柿皮去掉，晒至半干，装在大缸中用泥将口封严，柿就闷成一身白霜的柿饼。焦作柿饼与别处柿饼不同，晒的干、体积小、不易腐坏，用刀切开从横剖面看到柿心空，四下有裂纹，人称菊花心，可以制作糕点。
小关柿饼
产于巩义，具有个大肉厚、无籽霜多、含糖高、久储不干、生津、润肠、清咽利喉等特点。相传，慈禧太后和光绪皇帝由西安回銮北京途中经巩义时，还要求品尝过巩义的柿饼。柿饼可润肺生津、治便血、解酒毒，对降低血压也有一定的作用。另外，柿霜还可治喉痛、咽干及口疮等。
峪里柿饼
峪里柿饼是河南省洛阳市新安县石井镇峪里村的特产。历史悠久，骋名中外。近年来经过大面积开发，满山遍野尽是柿树，每到秋天，红叶、红果红遍山川，特别是黄河滩头晒柿饼已成为当地一景。峪里柿饼个大，七八个一公斤；饼体绵软，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；无核或少核，耐贮藏。畅销于陕、甘和两广、江浙等地。
大沟猪皮柿饼
大沟猪皮柿饼是河南省洛阳市宜阳县盐镇乡大沟村的特产。猪皮柿子在大沟村已经有多年的种植历史。大沟村是远近闻名的“柿子村”，几乎家家户户都种有柿子树。这里的柿子因皮厚如猪皮，个大无核，被当地人称为猪皮柿子。用猪皮柿子加工成的柿饼具有糖分高、柿霜多、肉质干爽、味甜细软的特点。
安阳柿饼
安阳县都里乡上寺坪村地处大山深处，每到柿子成熟之后村民把削了皮的柿子吊挂起来晒柿饼。该村海拔多米，当地村民在山坡野岭上种植了柿子。村民们用传统的去皮、吊挂、晾晒、上霜等手工方法制作柿饼，做出的柿饼细腻绵软，味美甘爽，也成为当地农民致富增收的渠道。同时，家家户户晾晒着黄橙橙、红彤彤的柿子，就像山村农民火红的日子，越过越甜蜜，给“金秋太行”增添了绚丽的色彩。
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除了甜蜜的柿饼之外河南还有：
辉县柿子醋
辉县市位于中原北部，太行南麓，大运河畔，每到金秋漫山遍野的柿子挂满枝头。当地生产的纯绿色无公害洞藏柿子醋和柿子醋饮料两大系列。其中南太行洞藏柿子醋的独特储藏工艺，填补了我国醋制品酿造业的一项空白，藏洞依山而凿，制醋采用山洞之中发酵、储藏属国内首创，堪称“天下第一醋”。
重渡沟柿子醋
重渡沟柿子醋是河南省洛阳市栾川县的特产。重渡沟柿子醋采用伏牛山区优质柿子汁，山泉水为原料，在挖掘传统工艺的基础上，采用窖藏固态发酵生产工艺，精酿而成。柿子醋回味微甜，醋香味浓，绵长醇厚，酸而不涩。具有降压、清热、消毒、杀菌、养颜、促进血液循环，活化人体细胞、软化血管等特殊作用。
大水头哄柿子
大水头柿子是河南省鹤壁市淇县北阳镇大水头村的特产。“薛柏庄的苹果，油城的梨，大水头的柿子甜似蜜。”的口头禅在淇县流传了上百年而不衰。淇县大水头柿子属净绵柿品种，个儿不大，但柔软细腻，晶莹剔透，甘甜如琼浆，余味不绝。
清化柿子
又名博爱八日黄柿子，产于河南博爱。具有果型大、色鲜艳、无核、肉厚、味甘、含糖量高等特点。清化地区昼夜温差大，海拔一般在-米。柿子熟果呈橙黄或鲜红色，果肉淡橙色，汁足，且无丝无渣，每百克鲜果肉含糖15克。
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本文编辑：佚名
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