小时候，每到冬季，田里无活，村里人就有了闲暇，便互相串门，遇到太阳当空较为暖和的日子，就几人坐在门口，一边晒太阳一边闲聊。农家没什么东西可以招待，就热上一盆柿子，或摆上许多放在太阳底下曝晒，然后你一个我一个，剥掉最上面那层薄皮，小心翼翼的放到嘴里，好像在品尝什么奇珍，吃得有滋有味。
冬季，柿子在我的记忆中扮演着很重要的角色，除了直接吃还有种吃法叫拌炒面。炒面做法很讲究，大概是黄豆、玉米、小麦炒熟按一定比例磨成面粉，装到罐子储存备用。吃的时候热上几个柿子，取上半碗炒面，像搅鸡蛋一样拌匀，吃的时候还不能着急，有些面还是干的，容易呛到。这种吃法把炒面的干和柿子的软中和，把玉米香豆香和麦香和柿子的甜相混，夹杂着人力石磨的磨砺，便成了记忆中的美味，可是现在再也没有机会品尝，再次回味。
柿子馍是另一种吃法。糖在小时候是稀缺物，为了让馍有甜味，农村人物尽其用，创新了馍的做法。先把柿子洗净去皮，放在盆里和面，加油烙饼。饼比柿子的颜色还深，虽不好看，但却因有了柿子的甜而让我们这些爱好甜食的人心生爱意，赞叹有加。
小时候也去卸柿子，工具其实就是一个竹竿，在最粗那端开个斜口，变成一个夹子，要是树小，站在树下就可全部摘完。父亲喜欢甜食，对柿子呵护有加，担心掉到地上跌破了，如果破点皮是放不到来年开春的。完整的柿子要在笼里先垫上一层柿子树叶，再在上面放上柿子。我小时候总不明白，以为柿子也要有个窝，长大才知道，柿子如果不垫好，等变软了容易被压破。那些带枝的柿子被用绳穿起来，挂在墙上，等软了随时摘一个。小时候放学回家饭没做好时先摘两个吃了垫肚子，现在才知道空腹不易食用，当时谁管那么多。
柿子由绿变黄，再到红彤彤的挂在枝头需要一些时日，变软更需要耐心等待，但农村人自有办法，把柿子放在温水里，加点萝卜叶暖上一夜。其间不能断火，不能过热也不能过凉，第二天便没了涩味，成了冬季的水果，时常拿出来招待客人。我家无柿子树，经常到亲戚朋友家去要一些。不过柿子未软前可以削皮做成柿饼、柿葫芦，家家户户的柿子都不够吃。父亲一看这不是办法，便给家里移来一棵软枣树（本地称谓）嫁接成柿子树，想着以后有更多的柿子可吃。
未曾想多年以后，农村生活发生了变化。很多新生一代走了出去，生活也越来越好，不用再担心吃的问题。柿子便显不出其重要性，高高的挂在枝头无人问津，成了冬季的一道风景。我因工作不常回家，门口长大的柿子树不负众望，收成不错，不过物是人非，当初的想法早已不复存在，也没时间专程回家卸柿子。而柿子性寒，易伤肠胃，我也不敢多吃，就这样柿子慢慢的淡出了我的生活。
每每走在田间地头，看到好多树柿子就这样高高的挂在技头，我欣喜异常，因为总能勾起儿时的回忆，让我想起记忆中的柿子。
------------------------------
转自
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.guwmh.com/szyy/17527.html
