小时候，在这个季节，
正是冬储大白菜的时候。
那个时候在徐州，
能看见的绿叶菜，
除了白菜也就没啥别的了。
立冬节气一过，
徐州的老少爷们就开始筹划这一冬的大白菜了。
每年冬天，无论是平房大杂院，
还是红砖、灰砖居民楼，
都会在几天的时间内变成“菜地”。
白菜肉馅饺子，
这就是饺子里面的经典款，
始终保持着无法撼动的位置。
因为除了味道
还有那守在铁锅前的身影
每到周末，很多家都响起剁馅声，
铛铛铛连成一片……
北方有句老话：白菜豆腐保平安
用大白菜炖菜，
放点咸肉、豆腐，
成了一代又一代人的记忆！
如今，冬储离我们远去了，
但情结仍在。
那些冬天里的独特的味道，
是其他季节不能比拟的。
冬天还有这些独特的味道，你还记得吗？
糖葫芦
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冰糖葫芦是在徐州冬季里比较常见的小吃，听着就活泼俏皮。那句耳熟能详的歌词“吃了它治病又解馋，你就年轻二十年。”更是响彻在一代人的脑海里。
很多人恐怕都忘不了那冰天雪地里的一串鲜红，那一口纯粹的酸甜。
烤红薯
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每次闻到烤红薯的味道都让人欲罢不能。
一只铁皮桶，一炉炭火，甜香和热气温暖了寒冬。
糖炒栗子
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旧时的糖炒栗子没有机器烘炒，一只煤炉、一口铁锅、一个大锅铲，半锅铁砂。
炒栗子也是个力气活和技术活，师傅即炒即卖，火速翻转，栗子的香味飘出几条街。
糖雪球
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糖雪球还有个非常风雅的名字叫雪山楂，做法是在糖液中投入山楂，凝固后堆集成大块，然后敲碎论斤两零售，红白相间，颜色喜人，味道酸甜。
柿饼子
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以前很多家里都有柿子树，吃不了的柿子就做成柿饼子。
柿子饼不仅口味好，还能清热润燥，化痰止咳，对身体有诸多益处。
冻豆腐
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徐州人到冬天喜欢把鲜豆腐储存起来，作为隆冬季节的主打蔬菜。水豆腐在温度达到零度时就会冻上，成为豆腐的一种特殊形式。
冻豆腐无论是用来炖菜还是吃火锅，都是一道口味极好的美食。
爆米花
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这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食。卖爆米花的师傅把玉米粒或者大米倒进罐子，快到出锅时，胆小的孩子捂上了耳朵，一哄而散。
“嘭”一声巨响，香喷喷的爆米花就出炉啦！
甜杆子
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小时候一直以为这就是甘蔗，甜甜的，嚼起来没甘蔗那么费力。
这些舌尖上的回忆，
模糊又近在眼前，
很简单，却也充满乐趣。
那些年的冬天，
很冷却也很暖。
你还记得，那些年的冬天吗？
编辑：言成责编：朱宸昕
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