在众多洋快餐里，我最爱披萨。
吃披萨不需要像吃法餐那样危襟正坐，左刀右叉的让人无所适从。炉膛里烤透，滚刀分成不必精准的几块，一只洗净的手就是最方便不过的餐具。另外一只，你可以用来拿冰冻的可乐，或是操纵遥控器，放一部不必动脑只需跟着大笑的美国喜剧。
披萨的味道构成简单却千变万化。一块发酵的面饼，一些碎乳酪，一碗悉听尊便随意配比的馅料。揉一揉，撒上去，烤一会，十几二十分钟，美味便出炉。
但凡在菜单上看见披萨，总忍不住要点一份尝尝。前两天跟吃货姑娘们小聚，意外的遇到了一款宫保鸡丁披萨。鸡肉松软、腰果酥香、饼皮边缘响脆、饼身软韧适度，酸甜微辣的宫保汁儿和芝香浓郁的乳酪竟然出人意料的混搭。
一块披萨下肚，馋虫复活，脑洞也跟着打开了！
今天做一款“黑暗料理风”牛肉土豆炖柿子披萨！
原料：熟牛腱肉一块、大个土豆一只、现成披萨饼底一块、意式西红柿酱一碟、马苏里拉乳酪一小碗。
Step1：熟牛腱切5mm见方小块。土豆蒸熟捣成泥，取一半牛肉，加西红柿酱搅拌均匀。
贴士：意式西红柿酱做法：西红柿大火蒸五分钟，晾凉后去皮切丁，洋葱切成极小的丁，越碎越好。橄榄油热锅，下洋葱碎炒至透明变色，再入柿子丁小火煸炒，加入罗勒、迷迭香、鼠尾草、黑胡椒、盐、糖，一边炒一边用勺子按压成泥。炒好的酱凉透了装瓶密封，放在冰箱里，炒面、炒饭、做披萨都好。
Step2：土豆番茄牛肉酱均匀涂抹在披萨饼胚上，再撒上剩余的一半牛肉粒。饼边缘抹点植物油或者蛋液，烤出的饼皮会金黄酥脆。
Step3：烤箱预热5分钟，上下火烤10分钟。
Step4：取出披萨，挤点沙拉酱，撒马苏里拉乳酪，再入箱烤10分钟左右，至乳酪融化即可。
叮叮，出炉啦，牛肉炖土豆柿子披萨，配大米粥，吃它个土洋结合！
下次，想做个鱼香肉丝大饼，你们敢不敢蒸一锅大米饭等着我！
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