用家里剩下的的牛肉，去打造属于自己的法式美味，想想就很浪漫呢~很多人认为外国的口味不适合国人，但是这款菜，连对于西餐一向很抗拒的爸妈都很爱吃。这道菜香气浓郁，牛肉酥烂，若有若无的有着红酒香气，法式的浪漫在口齿间氤氲开来，非常适合宴客和情侣间的温馨浪漫呢，配上红酒与蜡烛，瞬间整桌饭高大上起来。
法式红酒炖牛肉用料工具
主料：牛肉(1块)胡萝卜(2根)洋葱(2个)红酒(ml)肉汤(ml)辅料盐(适量)胡椒粉(1茶匙)番茄酱(30g)黄油(30g)面粉(30g)月桂叶(1片)百里香(1茶匙)蒜(4瓣)精彩推荐：炖牛肉的做法大全
法式红酒炖牛肉的做法:
1.胡萝卜2根去皮切块
2.洋葱2个去皮切片
3.牛肉切块，牛肉最好选用肩胛肉，这种肉比较适合炖菜
法式红酒炖牛肉的做法(2)4.用厨房纸把肉块上的水分全部吸干，这步骤很重要，不然后面煎牛肉的时候会飞溅
5.锅里加入一勺橄榄油，撒上盐防止飞溅的同时可以让肉更入味，把牛肉煎成各个面都呈棕色即可（不要把肉煎熟，刚着色就可以翻面）
6.把煎好的牛肉放入锅中加入洋葱、胡萝卜
7.放入百里叶、月桂叶、蒜瓣、番茄酱
法式红酒炖牛肉的做法(3)8.倒入红酒和肉汤，撒入适量盐和胡椒粉
9.大火煮开
10.放入电焐煲，煲3小时左右
11.把菜捞出，锅里只留汤水
12.碗中加入面粉黄油用冷水化开，导入锅中，把汤汁熬成喜欢的浓稠度
法式红酒炖牛肉的做法(4)13.汤汁浇在牛肉上，撒上欧芹碎，即可
小窍门：
1.牛肉最好选用肩胛肉2.红酒最好选用干红，用最便宜的就行3.可以加入任何爱吃的根茎类蔬菜，如蘑菇、芹菜等4.肉汤我这里用的是昨天卤牛肉的汤，可以选用任意高汤（鱼汤不可）做替代5.月桂叶百里香实在买不到就用香叶和小茴香替代，味道也不差的，最后的欧芹碎不是必须6.电焐煲的步骤可以选用烤箱度左右煲，实在不行就用普通的锅小火炖几个小时也可以7.记得根据自己的口味调整汤汁的口味哦~^0^
苹果玫瑰卷的做法苹果卷的底部口感香脆，入口清甜香滑，不妨为爱人做一做。
主料
苹果1个低粉50克白糖20克蜂蜜5克
辅料
油15克热水10克
苹果玫瑰卷的做法
1.苹果去核切薄片
2.锅里放清水，加入糖和蜂蜜煮成糖水
3.将苹果片入锅煮软
4.煮好的苹果片捞出
5.用厨房纸吸干水
6.将低粉过筛加入油，再加入煮苹果的糖水和成面团，松驰半小时
7.切成自己喜欢的长条，我切的2厘米左右
8.取一条面片在下面，上面摆上苹果片，一条大约8-9片
9.从一端卷起来，收口处捏紧
10.烤箱预热度烤20分钟即可
蜜汁羊排的做法今天分享一道蜜汁羊排，偏好甜味的朋友可以试试
主料
羊排1块
辅料
大蒜1/2个小葱1根
蜜汁羊排的做法
1.羊排切割成小块，用大蒜、料酒、生抽腌制半天时间
2.油温六层放入炸上色，我额外加了两个鸡蛋和淀粉裹匀下油炸的。
3.炸好的羊排装盘搁置一盘，锅里加凉水，大蒜末，蚝油，蜂蜜，料酒，搅拌至相融。我有加酱油上色。
4.放入羊排，大火烧开小火焖，我今天焖了30分钟，感觉欠火候，大家多加点水焖上一小时口感更好。
5.汤汁收干撒葱花，完成！
烹饪技巧
这道菜是偏甜味的，但是孩子挺喜欢吃的，羊排每次炖清汤也腻了，偶尔换换口味吧。
16/08/24
雅宝阁
