这几天的连阴雨下的人心惶惶的，冷飕飕的不愿意出门，不过对吃货来说吃好才是最重要的~今天做的是我非常非常喜欢的酸汤水饺。酸汤水饺，讲究的就是汤，要够酸，吃起来才美味。如果再配上油汪汪的油泼辣子，那就别提味道有多棒啦！酸汤里必不可少的几样宝贝：紫菜，虾米，香醋，葱花和香菜。还有油泼辣子。当然，怕辣的伙伴们可以不放的哦！
酸汤水饺/
做法：
根据需要制作的量一碗饺子半碗水（以此类推），放入适量的八角、桂皮、香叶、花椒等同煮（香料有就可以，不要多，不然会抢汤味）水开后倒入刚才煮水量三分之二左右的醋，再次煮开后，捞出锅内香料，小火继续煮大约10分钟左右，醋的香味都出来，酸涩味都煮没了，酸汤底就算好了准备一只空碗，碗底放熟芝麻、盐、油泼辣子、少许酱油、醋（酱油醋一定要少，如果不够再根据口味来添加）再加入半碗准备好的酸汤底捞出煮熟的饺子放入碗中自己尝下味道，可以根据口味添加饺子汤、醋、盐、辣椒、酸汤底等等以上搞定后，加入紫菜，虾米，葱花和香菜就可以吃了~（图片来自网络）
酸汤水饺，有饺子有汤，原汤化原食，酸酸辣辣一碗下肚，专治秋冬手脚发凉症。一碗吃完，酸、辣、鲜、香，四味齐齐涌上心头，那家伙，吃的你大汗淋漓，香的你满嘴找舌头！！
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本文编辑：佚名
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