爱吃柿子,到季节了搜罗一箱子慢慢焐着,每天早上打开来看看,有熟透的就取出来大快朵颐。
等季节过了,也还是会馋,就去买柿饼吃。柿饼是风干的柿子,去了些水份,会比新鲜时候更甜一些,只是少了甘冽的口感。
看到有朋友在吃富平柿饼,似乎非常好吃的样子,忙打听了地方,去淘宝上买回来。
似乎柿饼从来都不是价格很高的东西,路边摊上,水果店里也常常是一排一排的放着,错落得整整齐齐。但这个柿饼却有些贵,对于贵的东西,我总是格外有兴趣。
说是柿饼,却并不是扁扁的饼状,而是像一个小口袋,椭圆形,表面均匀的一层白霜,捏上去很是绵软和饱满,并不因为风干而僵硬。
看过一部日本的料理影视剧,介绍古代京都的美味。里边也有这种袋型的柿饼,他是将底部的脐摘掉,塞进栗子去,再放到油里炸透了吃。这种吃法好吃吗?我倒是没试过。当然不是没信心,毕竟不知道的滋味,总想也尝试一下。以前吃的柿饼,都是扁圆形,自然不适合这种做法。而等这回有了样子合适的,却又有些舍不得,因为就这么吃已经很让我满足,心里想着下回一定试试,可等到下回拎出一个柿饼来,就想不到还要怎么去折腾它,只管迫不及待一口咬下去。
外表是略硬的一层皮,扯来开就如果冻一般的甜浆,依旧是新鲜时候的颜色,隐约似乎能看出凝炼到很浓的糖的样子,很是诱人。丝缕的牵扯间是若即若离的颤动,让人担心会不会滴落一地。
甜是必然的,从舌尖直漫向舌根。据说人的味蕾分五种,分布在不同区域,所以人舌头感受味觉的位置也是不同。可这种甜,却无差别的占领了一切,让其他杂味都退避三舍。我想这时候一定是所有的甜感味蕾都兴奋了起来,去迎接柿饼的滋味。
这种样子的柿饼比扁圆形的内里果肉更多些,吃起来也格外有满足感。
吃成了习惯,每天要吃两个。幸亏丫头是不爱吃柿子的,不会跟我抢。不然每天家里硝烟四起,战鼓声声,两人鼻青脸肿的出门,朋友们问起,说是因为抢柿饼而打架,岂不是惹人发笑?
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