七月小枣八月梨，九月柿子红了皮
饕餮的水果盛宴上周我们刚刚度过了秋天的第二个节气处暑，这个时节，北方的天气明显已经没有盛夏时的潮湿和闷热。气温回落，阳光更加肆意，空气通透，微风习习。对于都市里忙碌奔波的人们，这短暂的夏末初秋好时光就是上天的馈赠，大家都忙里偷闲地安排小聚、计划出游。这季节交替的时段，人们的饮食习惯也会发生很大的变化，除了贴秋膘以外，大量的瓜果成熟上市，还要上演饕餮的水果盛宴，水果狂热分子们都在跃跃欲试，然而这个季节吃水果，还需讲究清肺润喉，去火止燥。百果之宗在这个季节，最佳时令水果当属润肺食物——梨子。梨是“百果之宗”，含有大量蛋白质、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、胡萝卜素及多种维生素。因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。据我国药典《本草从新》记载，梨，性甘寒微酸，具有“清心润肺，利大小肠，止咳消痰，清喉降火，除烦解渴，润燥消风，醒酒解毒”等功效。初秋时节各个品种的梨子丰收、上市，正好人体在此时也最需要梨子来滋润脾胃和肺部，“食梨防燥最宜秋”，此时最能够吃到各种汁水丰沛、滋味清甜的好梨。大部分的梨都适合鲜果直接食用。民间有“梨子，生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑等症状。此外，鲜榨梨汁也有非常好的清凉、补水、镇静作用，而且口感清甜，人见人爱。除了生吃以外，清煮梨汤也是一道不错的甜品加饮品，是整个秋冬都应该经常饮用的饮品。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病、关节炎。雪梨加冰糖可制成雪梨饮，常吃可祛除痰热、滋阴润肺，清热止渴。也可根据个人喜好适当添加银耳、百合、莲子。而对于甜度较高的雪梨、丰水梨、砀山梨等，甚至不用加糖，清水炖熟就可以非常清甜，是小朋友的最爱。千房同膜，千子如一石榴也是秋季的时令水果。其入口汁多，酸甜爽口，有“御饥疗渴，解酲止醉”之功。石榴的原产地是地中海的伊朗，这里有全世界最好的石榴。中国的石榴是千多年前的汉朝张骞出使西域而带回来种植栽培的，但是引进地却不是伊朗，而是乌兹别克斯坦，最先种植在中国的新疆，然后推广到全国。石榴传入我国后，因其花果美丽，栽培容易，深受人们喜爱。它被列入农历5月的“月花”，称5月为“榴月”。除鲜食外，鲜榨的红石榴汁色泽如红宝石般令人垂涎欲滴，滋味独特，别具风格。石榴汁含有丰富的抗氧化剂，如可溶性多酚化合物、丹宁、花色素苷等，具有抗动脉粥样硬化的特性，也是天然的美容食物。味过华林芳蒂，不比人间甘露俗话说，七月小枣八月梨，九月柿子红了皮。北宋诗人张仲殊称美柿子︰“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”到了秋天，橙红色的柿子开始“冒头”，成为“最时令”的水果。柿子能养肺胃、清热去燥、健脾，正是对付秋燥的最佳蔬果之一。甜柿可以直接食用，涩柿则需要经过人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般是放置一段时间，或用温水、石灰水浸泡等方法。除鲜食外，柿子整个晒干之后还可以制成柿饼。不少人甚至还喜欢在冬季吃冻柿子，别有一番味道。
除此而外，柑橘、甘蔗、葡萄、柚子、苹果、鲜枣等秋季时令水果也都营养丰富，味美多汁。秋季天干，空气中缺少水分，人体同样缺少水分，把补水和去燥的任务交给水果无疑是明智的选择。
作者：非常食粹
哪家白癜风医院治疗好白癜风治疗去哪里
本文编辑：佚名
转载请注明出地址
http://www.guwmh.com/szfb/5589.html
