又到了柿子红的季节。周末去婆婆家帮忙摘苹果。婆婆在苹果树的缝隙里种了些柿子树，金黄的果实挂满枝头。看着它们是非常令人满意的。我媳妇爱吃柿子，但是看到之后，她一个苹果都没摘。她拿着梯子爬上树，不到十分钟就摘了一大筐柿子。
我婆婆家的柿子有两个品种。一种是不需要温热的柿子，从树上摘下来就可以吃，没有涩味。另一种是我们最常见的普通柿子，采摘后不能直接食用，只有去掉涩味后才能食用，也就是我们常说的“温性柿子”。
说起“温柿子”，最常用的方法是热水浸泡：烧开一锅水，水温保持在40度左右，然后将柿子放入锅中，盖上一层柿叶。大约需要一个晚上的时间让它们暖和起来。“暖柿子”的关键是控制水温。水温低的时候，柿子不好吃会涩，但是水温高了，柿子就熟了，味道更差。
现在人们的生活水平越来越高，现代化的厨具也越来越多。很多人“温柿子”，用电饭锅代替枪。原理和大锅烧水一样，只是工具不同：取一个电饭锅，倒入40~50度左右的温水，然后放入柿子，盖上盖子，按下“保温键”。两天后就可以吃了。这个方法好吗？而且还耗电，对我个人来说是不可取的。
不要用热水泡“温柿子”。我会教你如何把它们变得更土。它们又甜又脆，3天就可以吃了！
那么“暖柿子”怎么做又快又好吃呢？今天小峰分享两个“土办法”，简单实用。爱吃柿子的朋友可以参考一下：
1.白酒温柿子：柿子采摘清洗后，用厨房纸或纱布擦干表面的水分，然后取一个空碗倒入适量发酵的白酒，再将每个柿子在白酒中滚一遍，使柿子表面，特别是柿子的柄部沾上白酒，然后放入坛子中密封。也可以不用罐子放在塑料袋里。关键是要把它们密封起来，保持不透气。3天左右就可以吃了，最长5~6天。用白酒温柿子就是利用白酒的挥发，可以加速食物的成熟和发酵。
2.天然柿子温补法：将柿子洗净晾干，然后放入坛子或塑料袋中。在10公斤柿子或梨中放3~4根香蕉或苹果。然后扎紧袋子，大概3~5天，就可以吃了。最好用香味重的苹果或香蕉，这样温热的柿子还留有苹果或香蕉的鲜香，更美味。香蕉和苹果被用来温暖柿子，因为它们可以释放催熟气体乙烯。
“温柿”还是这种土的好方法。3天就可以吃了。不烂不软，甜脆！俗话说“男怕柿子，女怕梨。”柿子虽然可以用白酒温着吃，但是吃完柿子就不能喝酒了。因为男人爱喝酒，所以有这句谚语“男怕柿子，女怕梨。”柿子很好吃。一次不要吃太多柿子，更不要空腹一次吃一个。最好不要带皮吃。柿子不能和螃蟹、酸菜、酸奶、土豆等食物一起吃！今天的分享到此结束。我是小凤。如果你喜欢小枫分享的美食，别忘了
本文编辑：佚名
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