很多人无法理解陕西人对柿饼的情意，一层白霜下面，金黄半透明胶质状食物。在常人惊叹的眼神中，成为陕西人的待客之道。
你眼中的柿饼是什么？霜降之后，不妨走进陕西富平探个究竟，或许你会在发现，其貌不扬的柿饼背后，是陕西人独特的温柔、甜美。
老家院子里有一棵柿子树，那是奶奶亲手栽下的，在我小的时候就已经是参天大树了。伴着我一天天长大，经历岁月的秋冬春夏，成为我亲密的伙伴。每年9月柿子红了，妈妈和奶奶就开始忙碌，一部分做揽柿子，一部分留在树上等着变成软柿子，还有一些削皮、晾晒做成柿饼。
上学后，从此离家越来越远，每年总能在电话里听见妈妈的挂念，告诉我家里的柿子熟了，又红又大，一阵思乡的感情袭上心头，泪水便润湿了我的眼睛。
常人理解的“柿饼”只能算是一种零食
而陕西人口里的柿饼则是一份淳朴情怀
长期东奔西跑的我，很少碰到陕西人，所以遇到陕西出来的老乡也倍感格外亲切，谈家乡、谈亲人、谈美食、谈特产，也就免不了谈起柿饼。
富平柿饼是陕西省渭南市富平县的特产，富平大尖柿被专家誉为“制饼珍品”。
听老一辈讲，传统的富平“合儿柿饼”要经过削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜等十多道工序精细制作，因两个柿脐相对合在一起故称“合儿饼”。
也正因此，富平“合儿饼”个大、霜白、底亮、质润、味香甜等特色，成为陕西人忠厚、诚实，待人热情的馈赠佳品。
等我真正悟透柿饼这份情怀的时候，是奶奶离世之后。我因为小时候身体瘦弱多病，奶奶总是将好吃的留给我，宠着我。所以也造成了我从小就不好好吃饭。而柿饼润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。依稀记得我当年奶奶留给我柿饼的情景。思念如旧，情怀犹在。
物不在其价值，因情而动人
一份柿饼，让爱蔓延，让情长久
这么多年来，小时候的那种柿饼，是我与家人吃到的我记忆里的最好柿饼。每到柿子红时，家里人就会把柿子摘下来，削皮、挂晒，让它慢慢变成甜甜的柿饼，这浓缩了亲情的柿饼，最终是要在过年的时候，送给最亲的亲人，最好的挚友。
如今，柿饼已经成为富平的支柱产业，每年秋收之季，红灿灿的颜色从地上一直铺到了天边，阳光透过柿子映照出了别样的灿烂，饱满而朴实。据后来了解到，制作柿饼选材严格，要求选果大、果形端正、果顶平或稍突起、无纵沟、含糖量高、含水量适中、无核或少核的品种。再经削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜等十多道工序手工精细制作，历时一个多月时间，方能“酿”成美味的柿饼。
富平因柿乡而知名，而陕西人的情怀因柿饼而传承。一代又一代，柿饼成为成为陕西人写给岁月的情书，陕西人的柿饼情缘，让爱在逛集网蔓延。
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