一说到土豆炖牛肉，很多小伙伴都不陌生。牛肉酥烂味美，土豆吸收了汤汁也肉香浓郁。
这道家常菜虽然好吃，但如果炖煮时间不够，牛肉很难炖到软烂。2~3小时的烹饪时间，让它成了早出晚归的上班族们心有余力不足的美味“大菜”。今天给大家推荐的这道菜，会让你对牛肉土豆有全新的认识。
与传统做法相比，肥牛卷替代大块牛肉，缩短了炖煮时间的同时，牛肉也更易入味、咀嚼。额外加入的魔芋、秋葵和胡萝卜，也让口味更清爽，营养更全面。一道工作日也能轻松吃到的幸福暖锅，配上米饭真是极好的！赶快一起学学吧~
StewedBeefandpotatoes日式土豆炖牛肉—食材—
肥牛片g
土豆1~2个
胡萝卜1~2个
魔芋结g
洋葱半个
秋葵3支
—调料—
酱油3茶匙（30ml）
味淋2茶匙（20ml）
橄榄油1茶匙（10ml）
白砂糖1茶匙（10g）
料酒1茶匙（10ml）
—做法—
STEP1：食材准备
1、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块。
2、洋葱切丝。
3、魔芋结、秋葵汆烫1~2分钟后过凉水备用。
STEP2：调制酱汁
将味淋、禾然有机酱油、白砂糖倒入碗里调和备用。
STEP3:炖肉
1、锅内放入禾然有机特级初榨橄榄油，下土豆和胡萝卜翻炒。再放入魔芋结、牛肉，倒入调好的汁。
2、加水，水量刚没过食材。
3、小火慢炖20分钟至收汁。
4、装盘，取一支秋葵切成小块放入碗中装饰使用。
STEP4：制作配菜
1、剩余的秋葵切小块放入碗中。
2、加入适量调制好的酱汁。搅拌均匀。
3、撒上适量芝麻即可。
温馨贴士1、牛肉挑选：
肥牛片尽量挑选厚一些的，避免汆烫时候变碎，如果不喜欢肥牛卷，也可以买整块的牛肉，切薄片入菜。
2、食材搭配：
除了文中提到的秋葵、魔芋、胡萝卜，大家在制作这道菜是也可以根据自己的喜欢和家里有的食材随意添加和替换，如萝卜、红薯、山药、冬瓜都是不错的选择。
3、味淋替换：
味啉在中式菜里比较少见，日料里使用非常多，换成直白的话可以解释成有甜味的料酒。如果手边没有味淋，可以用米酒和红糖以10:1的比例调匀后替代。
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本文编辑：佚名
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