土豆和牛肉可以说是绝配，很家常的菜，软糥的土豆，炖得烂烂的牛肉，味道互相融合，滋味浓郁，今日小编就来告诉大家这个咖喱牛肉怎么炖才能炖的好吃！准备食材牛肉、土豆葱、姜油、盐、八角、咖喱方法步骤：1、首先把买来牛肉清洗干净切块，然后用开水焯3分钟，捞出淋干水分待用。注意：焯水的时候先往锅里加几片姜，可以去掉腥味。
2、锅内加油，五成热的时候加葱花和姜丝煸香。
3、倒入牛肉煸炒2分钟，然后再加入八角和酱油
4、牛肉均匀上色后关火，将食材移入砂锅。
5、加适量水（大概是牛肉的两倍），小火慢炖30分钟，加入土豆和咖喱，再炖15分钟就可以出锅了！
6、最后香喷喷的咖喱土豆炖牛肉出锅了！喜欢咖喱牛肉的小伙伴们可以自己尝试做做~
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