寒冷的冬季，有没有什么东西会让你觉得这个季节特别美好呢？当然是我大赣州的美食啦！下面是小编整理的冬日里让你欲罢不能的美食，快快收藏起来一个个吃个遍……
1
红薯干
赣南红薯干是每年家里都会准备的新年小吃食。又柔软又有韧劲的红薯干吃起来总是很过瘾，而且健康无油，多吃能补充纤维素。传统的红薯干是将红薯煮熟后，切条晒干，软软的，糯糯的，香甜美味……
2
赣南脐橙
赣南由于其得天独厚的红壤条件，生产的脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，赣南脐橙含有丰富维生素、糖、酸、纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种营养成份。常食脐橙，有助于预防动脉血管的硬化，降低胆固醇，分解脂肪，排泄有色金属和放射性元素及体内的结存物，有利于防止癌症等疾病，具有促进血液循环和新陈代谢，恢复体力，增强体质、保护健康。
3冬笋
冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
冬笋炖肉，冬笋炒腊肉……都是绝妙的搭配，冬笋又脆又嫩，除了自身的清香，还饱饱地吸入肉汁的香味，可是比肉更好吃呢！
4南康斋婆柚
"中国甜柚之乡"--赣州南康的柚子，肉嫩化渣、汁多味甜，风味独特，品质上乘，富含糖类、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素C、B等多种营养成份，具有清肝明目、滋心润肺、止咳化痰、降低胆固醇等保健功效。素有"天然罐头"、"果中珍品"之美称。在柚类中独具特色。
5寻乌蜜桔
寻乌蜜桔具有皮薄、色鲜、果型好、质脆化渣、清香无核、风味浓厚等特点，因为寻乌气候独特，昼夜温差大、无霜期长、土壤深厚、含有丰实的腐蚀物和有机质、透气性很强，非常适应蜜桔的种植，年被国务院有关部门授予"中国蜜桔之乡"的荣誉称号。冷冷的冬日，边烤火边剥个橘子吃也是不错的选择，烤橘子吃也是可以有的……
6
柿子
柿子甜腻可口，营养丰富，冬季吃冻柿子，别有一番风味。霜冻后的柿子，红彤彤的挂在树枝上，犹记小学的一篇课文，一场大雪后一片白茫茫，只有柿子树上的柿子犹如红灯笼一样挂在枝梢上，甚是好看……想想也是美好的一幅景象。
7甘蔗
冬天当然是啃甘蔗的季节啦，大街小巷、菜市场、超市、公园，卖甘蔗的遍地都是，甘甜多汁，小孩和年轻人的钟爱，晒太阳来一根，游玩来一根，看电视来一根，没啃过甘蔗的冬天是不完美的冬天！
8酒糟鱼
酒糟鱼是江西特产之一。每到秋冬季，许多勤劳的赣南人便会纷纷动手做酒糟鱼，从发米酒、腌制新鲜鱼开始，每个步骤都亲力亲为，目的是能做出一坛酒香四溢、开胃下饭下酒的酒糟鱼来。枣木红的鱼肉，有着酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之时，搁上红泡椒，既有些许的辣，又有淡淡的咸。鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质的味道，是要过若干时间开始升华，连带着吃那酒糟和红泡椒，食者便会有一些醺醉。感觉在沧桑的岁月里，又有了些许的离愁，因为你会感觉到这鱼，它独自离开了湖泊与江河，它沉睡在酒里，它弥漫着令人陶醉的味道。
9黄元米果
黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
黄元米果炒腊肉，赣南人的风味菜，柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏……
10赣南人的腊年货
年关将近，家家户户开始制作腊肉、腊猪肝、腊香肠、板鸭……年的味道开始来临。
大赣州冬日里的美食如此多，你今年尝过几样了呢？
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