吃柿子好吗？柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，多数儿童都喜欢吃。柿子营养丰富，成熟的柿子中含糖、蛋白质、脂肪，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素C比一般水果高1～2倍左右。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用。另外，柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。吃柿子要注意什么？1柿子营养丰富，但要吃得健康。不要空腹吃。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。不要多吃。柿子含糖量高，多吃对牙齿、口腔不利，并影响食欲。另外，由于柿子性寒，且含有大量的鞣酸，吃多了会对胃部造成一定的负担，还会影响人体对钙、镁等的吸收，易使人营养不良。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过克为宜，孩子每天吃一个就可以了。未成熟的柿子不要吃。柿子要红透、肉软才能吃。尽量不要吃柿子皮。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，如果连皮一起吃易致腹痛，恶心等症状，并更容易形成胃柿石。2要注意一些与柿子相克的食物。不宜与高钙、高蛋白食物同食。由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物，如蟹、鱼、海带、紫菜、牛奶等等一起同吃，否则会生成不溶性的结合物，影响人体的健康。不宜与红薯同食。红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。不宜与酸性食物同食。柿子与酸性食物比如酸菜、醋等同食，柿子中含有的柿胶会和酸反应，生成块状物体留在人体的胃中。3这几类人应慎食柿子。糖尿病人千万不要吃柿子。柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。胃部寒凉、患有慢性胃炎等患者尽量少吃柿子。柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。缺铁性贫血患者应少吃或不吃柿子。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适，甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。
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柿子吃法知多少？甜柿子可以直接生吃。柿子整个晒干之后可以制成柿饼，易于保存，口感甜腻。柿子也可以作为食材，制作饼干、果脯和柿子酱等。不过生柿子通常很涩，要经过一定的人工脱涩手法才能食用。那么，怎么让又涩又硬又难吃的生柿子，变得不涩、不硬，像蜜一样甜呢？红袋鼠有妙招儿！快去读一读年11月《幼儿画报》的《红袋鼠智慧故事》吧！读智慧小故事，学科学小窍门，做生活小达人！每个《红袋鼠智慧故事》都包含一个智慧小点子，教宝宝自己解决生活中的小问题，让宝宝从小爱思考、爱探索、爱生活！更多精彩的智慧故事就在年《幼儿画报》，等你来发现……长按识别
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本文编辑：佚名
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