柿子呀，在咱国家都有三千多年的栽培历史啦。只不过刚开始那会，栽培技术比较落后，所以能吃上的柿子可不多，就仅限帝王能享用。在《礼记·内则》里专门有记载，柿子那时候是“皇家果品”的身份呢，好多国家的国君都爱以吃柿子为喜好，那时候柿子的名声就传开啦。
嘿，就说只要谁吃过熟透了的柿子，那都晓得它的味道可不比现在市面上啥水果差嘞。可就是这么种记忆里的美食，还是咱国家的“铁杆庄稼”，种下一年就能活上百年的果树，如今掉一地都没人捡啦，这到底为啥呀？更关键的是，感觉在水果市场都很难再瞅见卖柿子的果农啦，这也让人想破脑袋都不明白咋回事儿。
依据数据资料来看，从千年前咱国人开始吃柿子后，到如今咱国家现有的柿子品种都发展到超一千多种啦。这些柿子不光外表颜色不一样，就连形状也都不一样呢。像葫芦柿还有牛心柿这两种柿子，估计很少有人在市面上见过吧。
除此之外呀，因为柿子树属于阳性的树种呢，只要是那种暖和的气候、水土合适的地方，柿子树基本上都能长得好。也就是因为这个原因，原本就只在咱国家长江流域生长的柿子，现在辽宁西部、甘肃南部这些地区都有栽培啦。
可谁能想到呢，柿子树和柿子到处都是后，好多人慢慢对柿子没啥兴趣啦。在大伙现在的印象里，柿子就跟那没啥滋味还扔了可惜的鸡肋似的。所以到最后，就算看到柿子烂在地上也没几个人去碰。
好多人都可奇怪了，毕竟往前推几十年的时候，人们对柿子那老喜欢了，柿子一直都是咱国家的“铁杆庄稼”呢。可咋到现在这时候，柿子就遭人嫌弃了。是柿子口味变差了？还是人们口味变刁了？其实都不是，要想找问题关键，最好从这几个方面分析分析。
自打改革开放后，国家经济发展那叫一个飞速，人们在消费支出上呀，好多人都乐意给水果掏钱呢。仔细想想就知道，不管啥年代，人们对水果印象都可好啦。除了古代人觉得水果甜滋滋还可口这特点外，在现代医学研究里呀，越来越多的研究也显示，多吃水果对身体有好处。
在这种状况下呀，好多人老是去买水果回家吃呢。不过好多人都没留意到，以前在街头巷尾都能瞅见的柿子，慢慢就从水果市场消失啦。会出现这种情况，那完全是因为水果市场本身就饱和咯。等越来越多的水果进到人们眼里后，柿子自然就没啥优势啦。
可能好多人都不晓得呢，在上个世纪七十年代那会呀，好多农民家里头专门会囤柿子，就把它当自家的救命粮。家里没足够粮食撑生活的时候，柿子就能拿来补充。在这种情况下，不少农村家庭都熬过了最难的时候，人们对柿子的感情那是越来越深啦。
在当下的现代生活里呀，柿子在一些年轻人眼里呢，也就顶多算是味道挺不错的一种水果罢了。可跟其他水果一比较呢，柿子要是吃多了反倒会觉着甜得过分，所以柿子的销量就慢慢下降啦。
实际上呀，说柿子甜得腻过头怪不到柿子身上呢。就对于“消费者”来说，才不会管这事儿呢。要是某一种商品让人不满意，那就慢慢会被淘汰掉，这也就是为啥现在柿子越来越少，掉地上都没人捡的关键原因咯。
要是市场饱和了，那跟其他水果竞争落了下风，这才是柿子销量减少的原因呗。再者说，柿子自身容易腐蚀这点特质也限制了它在新时代里发展，根本没法以完整的样子走进人们眼里喽。
知道柿子或者吃过柿子的人都晓得，柿子最好吃的时候肯定是熟透那几天。在这时候从树上摘下柿子嘬一口，很少有其他水果的味道能跟它比。可就这短短几天，反倒成了柿子畅销的限制啦。
举个例子哈，要是想搞大规模卖柿子呢，得先从果农那儿把柿子收过来集中打包，接着送到全国各地的水果批发商那儿。靠着他们的帮忙，最后让柿子能出现在各个水果店里面。
不管咋把这速度降多低，那总得要几天时间才行。关键是到那时候呀，柿子也就刚好到水果店或超市货架上罢了。要是一两天卖不出去，那柿子的商品价值就差不多没啦。在这种情况下，自然就没几个人愿意担这风险啦，毕竟在成本一样的情况下，柿子还有好多水果替代品呢。
不但这样哦，当下市场上好多柿子呢，为能保证有充足的销售时长跨度，要么提前就打上催熟剂啦；要么还没完全熟透就从树上摘下来。这么一来，人们最后吃柿子的时候，口感就会受点儿影响。在这种状况下，人们选柿子的热情也就慢慢降下来啦。
自身会腐烂这特质就决定了柿子在终端市场不受欢迎，那在果农眼里呢，柿子咋样呀？没想到啊，就算在果农心里，柿子也不像以前那么受宠啦。随着开发的品种越来越多，嫁接和栽种的技术要求越来越高，人们种柿子的成本一直在涨呢。
成本上涨了，可收获却没提升，那自然没多少人乐意种柿子或者摘柿子啦。以前柿子是大家的粮食，绝大多数人关心的是存量有多少，可现如今柿子归入水果行列啦，大家最在意的还是口感咋样。更关键的是，不管口感多好，从粮食变成水果后，就基本注定柿子的市场需求量低到果农们没法接受啦。
除此之外呢，其实讲摘柿子这事呀，要是非专业的人去摘，那在摘的过程中肯定会有好多损失。小时候见过家长摘柿子的人都晓得，等柿子熟透了，人们就会在根长长的竹竿上挂个篮子，在保证篮子能接着柿子的前提下，才用敲打摘的方式拿柿子。
那当然啦，其实还有好多法子能摘到柿子呢，可对于农村里生活的小孩和老人来说，就比较危险啦。等大人们出去打工挣钱了，那柿子自然而然就没人管啦。
咱国家物流运输系统越来越完备啦，好多水果都进到大众眼前啦，柿子没啥竞争力，这是柿子不受宠的第一个原因；它自身还容易腐烂变质呢，要是没在合适时候吃上美味柿子，就会有错误认知，这是柿子失宠的第二个原因；种植成本越来越高，可收益却越来越低，这是柿子失宠的第三个原因。
从这些方面来看呀，人们好像就能明白为啥柿子掉一地都没人捡啦。但实际上呢，柿子会慢慢从大众视线里消失，还有个特别重要的原因，就是好多流言出来，让人们对柿子误解更深啦。
举个最平常的例子哈，就算是没啥咋吃过柿子的人那肯定也都听说过这么个说法，就是柿子跟螃蟹一块儿吃，最后肯定能让自己肚子那儿局部拉肚子，疼得难受死，而且这种疼跟平常肚子疼还不一样，能让人特别虚脱，可难受啦。
嘿，关于这种说法到底真不真呀，其实早在上个世纪三十年代就有人给出证明啦。年的时候，咱国家特别有名的生物化学家郑集先生带着他的同事们那可是冒风险亲自做了好多好多所谓食物相克的实验呢。结果显示呀，柿子和螃蟹压根就没啥冲突，谁身上也都没出现啥不一样的情况。
郑集先生觉着会有这样的流言，主要原因是流言源头那当事人肚子疼、拉肚子的时候，第一时间就想到了柿子和螃蟹这俩玩意儿，就因为这样，人们才会有这种错误认知呗。
哎呀，可俗话讲“造谣动动嘴，辟谣累断腿”呀，人们看待这事的时候，老想着自身安全，那就不会轻易去冒险啦。就算旁人给出证明，可跟自己安全比起来，流言那明显更让人信呐。
除了柿子螃蟹那些荒唐话，其实关于柿子还有好多误解呢，大家都有根深蒂固的印象。而且在不同地方，流言还不太一样。所以就算柿子正名了，人们对柿子的喜爱也没以前那么厉害了。
虽说柿子如今在全国各地都不受宠啦，但这不代表柿子就真没啥发展空间。要是深入了解下柿子的加工利用，就晓得柿子产量虽高，可加工利用一直是柿子发展的大阻碍呢。跟其他水果制品比，柿子的加工率连10%都没到呢。
好多人可能不晓得这啥概念，其实说白了就是呀，将近90%的柿子在加工的时候都给浪费掉啦。你想想，不管啥商品成本单价多低，那也受不了这么严重的损失哇。在这种情况下，所有跟柿子相关的制品就得涨价来减少损失。就因为这样，比较“接地气”的柿子就越来越少见咯。
要是未来发展中，人们能不断提升柿子加工利用率，把成本降下来，那就能产出越来越多柿子制品，价格还越来越低，柿子肯定能重新进入人们视线啦。毕竟几十年前这水果都能当粮食呢，这就说明柿子的魅力远超一般人想象呗。
不管咋说，咱就盼着柿子可别老出现掉一地没人捡那惨兮兮的样儿。毕竟它可是给好多人带来美好回忆的水果呢，它在那儿，就意味着人们对过去呀、对故乡的怀念，这种情感别的水果可不好替代。
