秋风起，蟹黄肥，食蟹最好的季节莫过于秋天。此时螃蟹味道鲜美，肉厚肥嫩，具有清热滋阴、补益肝肾、生精益髓等功效，但同时它也是一种"高危”海鲜，一不留神，就可能掉入了它的“美味陷阱”。秋季吃螃蟹到底有哪些禁忌，接下来就带大家一起揭开健康吃蟹的秘密。
中医认为，螃蟹性寒，味咸，归肝、胃经，具有清热、散瘀和消种的作用，主要用于湿热黄疸；筋骨损伤，产后瘀滞肚子痛等症，同时还可以用在漆毒等
老年人不宜多食用，由于老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿由于消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，因此也不宜多食大闸蟹。
脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹，大闸蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃大闸蟹，由于食后易使旧病复发或病情加重。
有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹，伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的大闸蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
螃蟹是含组胺酸较多的食物，在某些维生素的作用下隔夜的剩蟹会产生毒素，回锅加热不能被破坏，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，且最好不要超过4小时，有些人喜欢吃没有熟的螃蟹，认为比较美味。但是没有熟透的螃蟹细菌特别多。螃蟹在死之前还会分泌一种有毒物质，而且死螃蟹中的细菌更多。
四个部位不能吃
蟹腮:蟹的呼吸器官，打开壳后应首选去除。
蟹胃:藏在蟹黄之中，一个三角形小包，蟹胃中的排泄物有许多的细菌和有害物质。
蟹心:打开蟹壳后，会看见蟹身中间六角形片状物，这便是蟹心，它与蟹膏连在一起，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。
蟹肠:一部分隐藏在蟹黄之中，在蟹黄之中有一条很明显的黑线，那便是蟹肠，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹脐位置，蟹肠和蟹胃一样，里面都是螃蟹的排泄物，不可食用。
“相克”食物不宜同食
柿子:蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，胃部难以消化。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
寒凉食物:吃螃蟹时不要同时食用寒凉食物，螃蟹性寒，再吃寒凉食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。
不能与茶水、冷饮同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内，忌饮茶水和冷饮，不仅影响蟹肉的消化，还可能引起肚子痛，腹泻。
孕妇不能吃螃蟹。蟹爪本身就有破血、消积、堕胎的作用。
吃蟹时，可用姜醋作调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解鱼蟹毒。吃蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片煎服，趁热饮下，有暖胃功效，并止痛、止泻。
