作为中国人餐桌上常见的家常菜，甚至可以说番茄鸡蛋就是妈妈的味道。在天气炎热的夏天，胃口没那么好的我们，在这时来碗酸酸甜甜的番茄鸡蛋面就很治愈了。而且这碗面简单易做，营养又丰富，颜色还超级好看，让人觉得十分有食欲。另外鸡蛋是最好的蛋白质，可以补充我们身体的营养，多吃番茄还可以美白抗衰老，保护我们的皮肤，简单又好吃的番茄鸡蛋汤面，酸溜溜的，特别开胃！夏天要多吃面条，教你美味做法，比炸酱面还香，一人四碗不够吃。那么这么一道无敌简单又美味的番茄鸡蛋汤面是如何制作的呢？接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧，喜欢的朋友快快学起来，不要错过这个夏天的美食！
西红柿鸡蛋汤面
By狮子座的BLUE
配料：
宽面克、西红椒1个、鸡蛋2个、柿子椒半个、蒜1-2瓣、精盐适量、花生油适量、老抽少许、水适量
烹饪步骤：
1.2个鸡蛋，磕在碗中
2.加少许盐
3.用筷子搅打散
4.青椒半个，切成小块
5.西红柿1个，切成小块
6.大蒜1-2瓣，切成小块
7.热锅，倒入适量油
8.油热之后，将鸡蛋液倒入，用铲子将其划散，全部凝固后，装盘备用
9.锅中再加适量油，油热后，放入大蒜爆香
10.加入西红柿翻炒
11.加盐，将西红柿炒出汁
12.加入青椒，少许老抽，少许水
13.盖上锅盖，让其煮一会儿，煮至鸡蛋明显泡起
14.加入大半锅的水，加盐，将水煮开
15.下入面条，这时可以先尝一尝咸淡，太咸可以再加点水，太淡再加点盐
16.将面条煮至自己喜欢的软硬程度时，就可以啦
烹饪小贴士：
1、催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。二是内部结构，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。2、现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。3、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
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本文编辑：佚名
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