入冬后，虽然天气越来越冷
但是好吃的越来越多
有烤地瓜、冰糖葫芦、糖炒栗子
柿子饼、柿子饼、柿子饼……
嘴巴根本就闲不下来！
一年里只有这个季节的柿子饼
新鲜上市，鲜甜无比
每一口都是大自然的馈赠~
柿子饼又称柿饼，是柿子做成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。原料别名：米果、猴枣、镇头迦。
柿饼
的来历有许多传说，相传多年前，李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。天长日久，就演变成了今天的柿子饼。
还有故事说五胡十六国时期，百姓为躲避频繁的战乱，在逃难过程中，客家祖先发明了许多保存食物的秘方。其中风干的柿饼既可长期保存，又营养美味，就成了一种很受欢迎的“逃难粮”。
小时候吃柿饼的记忆
现在想想都是各路戏精附体
很多人以为这层霜是面粉~
这种霜是多种糖分
（甘露醇、蔗糖、果糖、葡萄糖等）
随着水分蒸发
在柿子表面凝结形成的“微晶聚合物”
这层霜对人体有益，品质越好的柿饼
柿霜就越白越厚
家家悦售卖的柿饼产于广西平乐县
平乐柿饼不仅受到国人欢迎
更是远销海外
拥有两千多年种植历史的平乐县柿饼
是怎么来的呢？
过4关让你品尝超甜柿饼
选果柿子饼在制作前，选果是重中之重
要求选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正
少核或无核品种，剔除伤果和虫果
去皮用半自动去皮机将果皮转圈旋削下
去皮干净而且旋皮要薄而均匀
晒饼选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方
用木棒或砖块搭架，将去皮后的柿果果顶向上
单层排在箔上曝晒，晚间用席子盖好
防露水，防雨，经过数次翻饼，捏饼
回软后没有发汗现象，就可以进行上霜
（晒柿子的场面真是壮观~）
出霜晒好的柿饼反复叠放满缸后封缸
放在阴凉处生霜
柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好
所以要将缸放在阴凉处
原汁原味的美足以让吃货们倾倒
感受一下柿饼的魅力
把柿饼放在锅里蒸一蒸
热腾腾的水汽让它变得更软
吃起来像点心一样
适合刚拔完牙的吃货们~
另辟吃货道路的爆红吃法
吃过枣夹核桃、奶夹枣
柿饼夹核桃可是新起之秀
柿饼切去柿子蒂
展开铺平放入整颗核桃
用保鲜膜卷成长条，切成小块
非常适合小朋友们食用
营养美味，还不用担心食用柿饼过量
今年的新柿饼已经到货了
快来家家悦超市买买买吧!
一年中只能吃3个月的新柿饼
可不能错过！
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