西北风一刮，对于无锡宁来说，最近餐桌的重头戏就是哈！撒嘎！我没打错字！来来来，跟我一一起念：“哈”（第三声）!~~（记住后面一定要拖着调调讲哟！）说到螃蟹，小编起劲咧！先来站个队，我是“面拖哈”党哟！▲当然，偶俚无锡宁可不止这些花头劲！入门的清蒸，小清新的盐焗，搭配各种食材的油爆、香辣，鸡煲蟹……若要细说，也真能说出一千零一种来。然而江湖上一些关于吃螃蟹的流言，实在打搅了食客的兴头。死螃蟹可以吃吗？吃螃蟹会感染肝吸虫吗？孕妇能吃吗？螃蟹能与柿子一起吃吧？这些话你一定有共鸣吧！接下来，我又来普及知识了！首先来个老生常谈的！蟹的哪些部位不能吃？最早北方人到了南方，吃螃蟹都是囫囵吞的，无锡宁叫“牛吃哈”。▼后来杭州人又流行“文吃”，就是用蟹八件。▼无锡宁大多吃螃蟹不这么麻烦，但讲究“四不吃”。“四不吃”，即蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心不能吃。老人的解释是“性寒”，因此不能吃。死螃蟹不能吃！螃蟹诚可贵，生命只一次！螃蟹死后腐烂速度较快，细菌之类的很快就会在部分分解的蛋白质上疯长起来，这时候可就有毒了。还有一个小问题是中肠腺相对容易富集重金属，它烂掉之后也容易产生重金属污染。那么，如何鉴别死活螃蟹呢？它会动，就肯定是活的！不多解释！孕妇能吃螃蟹吗？前段期间，明星黄晓明在微博公布baby怀孕的好消息，又发了一张手握螃蟹喂爱妻吃螃蟹的照片。这让广大网友们可操碎了心！有人说孕期吃大闸蟹，会导致流产。孕妇真的不能吃大闸蟹吗？母鸡呀！小编百度一下！这么说，吃大闸蟹会流产这种说法其实并不可信。螃蟹并不属于高汞的水产品，它还富含优质蛋白和DHA。只要完全煮熟，大闸蟹也是营养丰富又安全的，完全可以放心吃。大闸蟹的蟹肉含有丰富的优质蛋白质，蟹黄蟹膏有丰富的多不饱和脂肪酸，都是有益健康的。但孕妇吃的时候还是需要注意几点：1、如果你没怀孕时吃大闸蟹就容易吃肚子疼、拉肚子，很可能是过敏或者肠易激综合征，那么就建议你还是不吃为妙；吃大闸蟹的时候也一定要加热彻底再吃，小心寄生虫。2、大闸蟹虽然好吃，但也不要贪多吃太多了。有高血脂、高胆固醇的人最好少吃点蟹膏黄吧。生食要多注意中国自古就有“病从口入”的说法，为什么会染上寄生虫？生吃淡水水产是最重要的原因。想要去除寄生虫隐患其实也很简单，杀死寄生虫的关键在温度，无论高温还是低温，寄生虫都受不了。也有人说，我是醉蟹党！酒能杀菌，生吃没问题呀！各种调料处理，它们都没有可靠的杀虫作用。肝吸虫的幼虫并不怕醋，寄生虫对付酱油也不在话下，那芥末呢？倒是有些研究表明芥末汁能杀寄生虫，但需要泡1个小时左右，你能做到吗？也有人觉得生食水产只要配上白酒，或是做成醉虾、醉蟹就足以“消毒”，但是醉虾醉蟹的外壳可以保护寄生虫，酒喝到肚子里后浓度被稀释，也不足以杀死寄生虫。总之一句话，别吃淡水生食，不要有侥幸心理。为何螃蟹不能与这些食物一起吃小时候老人就会常常提醒，说螃蟹不能与柿子同时吃。一起吃会怎样？母鸡啊，没试过！▲也有人曾经做过一个柿子与螃蟹进入口腔后的状态。结果发现，混合物变成了果冻状。▲之后又模拟了柿子与螃蟹进入人体胃里的状态。▲也结果发现混合物有很大的流动性。医学专家解释：一般普通人的胃酸都具有很强的消化能力，只要不是大量地同时吃柿子和螃蟹，都足以把它消化掉，并不会对身体有什么伤害。不过，对于胃酸分泌不足，胃肠功能不足的人来说，这种吃法就不适宜。终于唠叨完了，小编吃饭去了！来源：服务车、吃货研究所
本文编辑：佚名
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