你吃过柿子吗？牛心柿子，四盘柿子，小毛柿，旦柿子……
娃娃爱吃拦柿子，硬！老汉爱吃旦柿子，软！
白水娃会爬树，多半都是从暑假末期摘软柿子学来的！还未成熟的季节，那个别红彤彤的柿子挂在枝头太显眼，白水娃忍不住口水爬上去，就算有虫眼，也吃！甜得怕怕！
把柿子切成四瓣，晒成干，我们叫柿角，你吃过吗？将削柿饼的柿子皮晒干，抓一把放嘴里，那味道你还记得吗？
柿子，没有变红变软是涩的，你尝过没？摘来做柿饼，很好吃！放在门楼上的草搭子里，等到冬天，那柿子软软的，一揭一层皮，老汉边晒太阳边唏溜唏溜馋娃娃，哈得很！
聪明的白水人会将没有变红变软的柿子变成甜的，这一招，我们叫拦！
拦，其实就是煮，不用开水，用温水，不用干柴，用豆杆，水温高了，柿子里面容易发红丝，变软变柴没口感，水温低了，柿子不熟，不去涩，没法吃。可见，拦柿子也是一门技术活！
不过，拦柿子的水里要放玉米芯，这是为什么呢？讲起来还真有道理！温水将柿子的涩味稀释后，水里也有涩味，会蹿回到柿子上，放玉米芯后，玉米芯比较硬，吸释时间长，而且具有海绵的作用，比较吸水，一个晚上，柿子的涩味就被吸光了！
想要拦好柿子，晚上要起来添一把小火哦！你，吃过拦柿子么？脆脆的，一掰两半，甜甜的，口感美地很！
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