奔跑吧猴年
牛肉炖柿子增加免疫力
食材：牛肉克、西红柿克、色拉油适量、食盐8克、酱油10克、鸡精2克、葱3克、姜3克、蒜3克、八角4克、花椒2克、桂皮4克、料酒5克、啤酒50克、牛奶10克、香菜1克
做法：1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块；西红柿去皮后切块；将葱、姜、蒜切片。将牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。
2、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油、适量热水、少许啤酒。
3、水开15分钟后，转小火炖1个小时，放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
4、然后，放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。
5、之后，以大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
注意事项：做这道菜时，最好西红柿去皮，这样汤汁才更细致，更易与牛肉结合在一起。
营养价值：适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
山药枣泥补脾益胃食材：山药两根，红枣适量、糖适量
做法：山药削皮，红枣洗干净表皮
2、山药切片，红枣切粒
3、红枣倒入料理机，榨成泥，加入山药片
4、蒸至山药熟透，压成泥，团出丸子形状即可。
注意事项：此道养生菜可以为人体补充多种营养，但体质旺盛的人不可食用过多
营养价值：降血糖.清热，解毒。治温病发烧，热毒血痢.助消化。所含营养因素和粘液质、淀粉酶有关。
