点标题下“吃货在西安”订阅
点右上角分享或收藏内容
猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，今天就介绍9种超解馋的猪蹄做法，美味又美容！
酱卤猪蹄
：
猪蹄克、花生38克、香料1包、香菜少许、味精1／6茶匙、冰糖19克、酱油1大匙、海鲜酱1／4茶匙。
：
1、猪蹄切块，用滚水烫过。
2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
香葱猪蹄
：
葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
：
1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。
2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
红烧猪蹄
：
猪蹄克、盐、葱各13克、姜8克、香油、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克、汤克。
：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。
3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄丝瓜汤
：
猪前蹄1只、丝瓜克、豆腐克、香菇30克、姜5片、盐少许、红枣30克、黄芪、枸杞子各12克、当归5克
：
1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块。
2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄芪、当归放入过滤袋中。
3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续煮5分钟，最后加入盐调味即可。
香醋猪蹄
：
猪手1只，老醋1小支，老姜1块，辣椒干、酱油、蒜米、糖(冰糖更好)适量。
：
1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。
2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)、辣椒干，少许酱油和半支醋煮滚。
3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。
猪蹄豆汤
：
猪脚克、黄豆50克、姜、葱花、盐适量。
：
1、猪脚在开水中焯一下洗净。
2、黄豆在水中泡一会儿。
3、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。
4、放入葱花，调味可食。
蹄煲黑豆
：
猪蹄两只(砍成8小块)、黑豆克、生姜3片。
：
1、将猪蹄用水煮开，将水倒到掉。
2、再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲3小时，然后加入适量盐即可。
花生炖猪蹄
：
花生米克、猪蹄克、盐、葱、姜、黄酒各适量。
：
1、将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内。
2、加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量。
3、用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。
冰糖元蹄
：
猪蹄、冰糖、绍酒、酱油、盐、葱结、姜片。
：
1、将猪蹄放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后，切去四面的肥肉成圆形。
2、将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出，用清水洗净。
3、炒锅内放一只竹箅子，将蹄膀皮朝下放在上面，下清水淹没，再加入绍酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，用旺火烧开，加盖后，在小火上再烧半小时左右。
4、将蹄膀翻身，烧至烂透，改大火烧至汤水如胶汁、泛出油光时，将蹄膀取出，放在汤碗里，皮朝下，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即成。
更多美食内容，可回复以下关键词进行查看串串丨涮肉丨麻辣丨砂锅丨烤肉丨甑糕丨饺子丨米线丨羊肉丨小炒丨肉夹馍丨油泼面丨粉蒸肉丨胡辣汤丨柿子饼丨馄饨丨爆肚丨葫芦鸡丨羊杂汤丨羊蝎子丨铜锅涮肉丨粉汤羊血丨土豆片夹馍丨西安丨临潼丨宝鸡丨延安丨安康丨咸阳丨耀州丨城墙丨高新丨骡马市丨回坊丨院子丨陕西丨钟楼丨招牌丨情调丨炸鸡丨咖啡丨意面丨田螺丨夜店丨卤面丨啤酒丨干锅丨甜品丨生煎丨卤味丨羊肉面丨兔头丨喵星人丨重口味丨担担面丨回锅肉丨拉面丨叉烧丨鳗鱼丨三杯鸡丨咖喱丨甜甜圈丨鸡排丨粥丨牛腩丨驴肉火烧丨茶餐厅丨烤鸭丨烤鱼丨素食丨川菜丨东北菜丨羊排丨腊肉丨日料丨老字号丨主题餐厅丨隐秘丨文艺丨芋儿鸡如何订阅吃货在西安：
搜索白癜风可治愈吗北京白癜风医院怎么样
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.guwmh.com/szyy/10221.html
