冰凍過的柿子冰淇淋。
果實累累的柿子樹。
洗淨切片的柿子。
烘乾的柿子乾。
每年到了柿子成熟時，看到樹上掛滿了深橘色亮澄澄的柿子，誘惑得不免伸手摘下來多吃幾個。柿子在水果中甜味居首位，故被譽為「最甜的金果子」，也是秋天的時令水果，它的種類多有球型、扁桃型、球型、方型、和近似錐型等。
我家這棵是脆柿子又稱日本柿子，老柿子樹每年結了上千粒果實，樹高而大，有一邊延伸到屋簷處，結的果實在房屋上摘不到的，熟透變軟的柿子常把屋頂弄得很髒，每次摘果都辛苦，為了讓果結得大又方便摘，我們把近屋頂那邊隻鋸掉留下主幹一枝，就算這樣每年還是結的不少果，分送親朋好友剩下的就留給自己享用。
有時生產過剩吃不了，可做些零嘴補給，如做柿子乾。雖然柿餅很好吃，但是作業上來說是很累人的事情，除了柿子要先削皮之外，還要早上搬出曬太陽，晚上搬進屋以免入夜的露水滴在柿子上，中間還要用雙手輕壓多次。做柿子乾就方便多了，把皮削好切成片（不能太薄），之後，一片片放在烤盤上，放進烤箱裡以最低溫大約度慢慢烤，通常睡一覺起來打開烤箱看看差不多了，再反面烤下就好了。等涼後裝罐，烤過的柿子就像蜜餞一樣隨時都可吃，也可招待朋友。
做柿子派也很好吃，需將黃油加糖粉、一個雞蛋黃、及篩選的低筋麵粉混合一起，混合好之後先放進冰箱冷藏30分鐘，取出擀成模具的大小，放入模具中面皮需四周緊密貼合，再將糖粉、黃油、白糖，以及軟、硬柿子泥，雞蛋和玉米澱粉拌在一起，倒入派盤裡放進烤箱，用度烤約15分鐘至表面澄黃色，擺上切好的柿子片，這就是派的做法。如果不想做派的底，一般超市有賣現成冷凍的派底（PieCrusts），回來只要做餡就好了。
凍柿子也是零食之一，做起來簡單方便。挑些稍微軟點的柿子，洗淨去蒂削皮放在盒裡，放入冷凍庫冰凍起來，想吃的時候拿出來解凍，軟硬看自己的喜愛，可用湯匙挖來吃，也可切開來吃。那滋味猶如吃柿子水果霜淇淋，甜蜜蜜的進入口中慢慢地冰滑入喉嚨裡，非常好吃會意猶未盡，也是飯後最好吃的甜點。
柿子算得上營養豐富的水果，含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物質，尤其含有豐富的錳，能防止血液中多餘的鈣沉澱，同時抑制膽固醇沉澱而預防動脈硬化。
柿子有較高的藥用價值，鮮柿、柿餅、柿蒂、柿葉、柿霜都可入藥，整棵樹全是寶。柿子的功效有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、生津潤腸、涼血止血等作用。
別看柿子小，熱量可不低，與其他水果食用禁忌也多。柿子皮不能吃，柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，柿子在脫澀時不可能將鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃容易形成胃柿石。
空腹吃柿子，大量的柿酸和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊，形成柿石，容易引起噁心嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等，所以柿子在飯後吃就不易形成柿石。
柿子含糖高而且果膠也高，殘留的柿子留在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，易對牙齒造成侵蝕形成齲齒，故吃完後需漱口。還有糖尿病患者是不可以吃的，因為糖分太高。
雖然柿子禁忌多，好吃人人愛，只要多注意不要與相克食物一起並用，是沒有問題的。
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