我的家乡适宜生长柿子树，埝边地头，边远的小块地，全是柿子树。父亲是酿造柿子酒的老把式，乡亲们都喜欢喝父亲酿造的柿子酒。
父亲酿酒的时候，我是苦力，只要是出力气的活，都是我的，因此我学会了酿酒。柿子酒的酿造，对原料的要求不高，只要是成熟的柿子就行，大的、小的、破的、软的都行，加工柿饼后的柿子皮也行。
酿柿子酒时，首先把水缸洗净，在缸口上放好压板，把柿子一个一个地压扁，然后把事先发酵的料倒进去，接下来，每天往缸里加一些柿子，捣匀即可，要留有发酵膨胀的余地，距离缸口10公分就行了。最后把缸口封严，半个月以后就可以蒸馏了。蒸馏的时候，气温越低越好，气温越低出的酒越多，且质量更好。
一听说父亲今天蒸酒，便来了好多乡亲，酒一流出来，便轮流品尝。柿子酒好喝，加热后酒劲更大，更好喝。柿子酒后劲大，容易上头，刚入口清香，喝着喝着便飘飘欲仙了。
上世纪60年代，农村生活艰苦。每年一到冬天，便是农村窝冬休闲的时候。父亲坐在火炉旁，手里拿着长杆旱烟锅，吧嗒吧嗒地吸着旱烟，面前放着加热了的柿子酒，炉火上砂锅里的酸菜“咕嘟咕嘟”的响。喝一口酒，就一口酸菜。细细地品味着酒的滋味，悠哉游哉。
柿子酒更重要的是它还能暖四肢，活血通络，祛风驱寒，对老年人的腰腿痛病防治效果很好。父亲过去有脚腿痛的毛病，走路困难，喝了柿子酒以后，疼痛便减轻了许多。有一年，喝了一段柿子酒，疼痛竟然消失地无影无踪。我年轻时，患过风湿性关节炎，病好了以后，凡劳累着凉，就要犯病。最近两年，我坚持喝柿子酒，现在一点疼痛的感觉都没有了。
有的人喜欢喝酒，用酒泡上中药，即能过酒瘾，又能强身健体。柿子酒有活血通络的功能，泡上中药效果更好。去年，我自己酿造柿子酒，用柿子酒泡的药酒，比别的酒口感更淳，药效更好。
我喝过茅台酒，也喝过汾酒，但我更喜欢家乡的柿子酒。柿子酒没有华丽的外表，也没有响当当的品牌，但它的味道弥漫的是浓厚的乡情。
写柿子酒，使我想起了人。一个人，要想做人，应该要有柿子酒的品格。低调做人，踏踏实实地做事。
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本文编辑：佚名
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