2、二氧化碳脱涩法此法有脱涩时间短、处理量大和果实耐贮性好等优点,处理后的柿子果肉脆硬、不馊心、质量较好具体做法是将果箱码垛好后,外面罩一个塑料大帐,周围用土压好,在帐子上面设一个气孔导入二氧化碳,同时从出口排出空气当帐内二氧化碳达到一定浓度后,即停止充气、封闭出、入气孔一般在25―30℃,帐内二氧化碳含量60%―70%的条件下,1―3天后即可脱涩
3、乙烯利脱涩法
柿果着色时,用250―500ppm乙烯利溶液加0.2%的洗衣粉作附着剂,喷至柿果表面,3―5天即成熟,此法适于销售地鲜食软柿,也可在采摘后连筐带果在上述溶液中浸泡3分钟,3―10天即可食用,在销售地可使用250―300ppm的乙烯利溶液浸果,在20―25℃下3―4天即可脱涩需注意的是用乙烯利脱涩的柿果较软,适于现食小柿子的功效与作用,不耐贮运,宜及时销售
摘要:1、温水脱涩法此法是传统的民间脱涩方法就是将柿子浸泡在35―40℃的水中10多个小时即可脱去涩味此法易使果实含水量增多,不耐贮存,
1、温水脱涩法此法是传统的民间脱涩方法就是将柿子浸泡在35―40℃的水中10多个小时即可脱去涩味此法易使果实含水量增多,不耐贮存,不宜大量处理
