一般来说，柿子每天吃1-2个为宜，最多不要超过3个。柿子性寒凉，而且含有大量的鞣酸，而鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，所以多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏，而且柿子比其他水果更易产生饱腹感。
因此，在生活中也是有部分人群不适宜吃柿子的。比如糖尿病患者，柿子的含糖量很高，而且大都是葡萄糖、果糖、蔗糖，很容易使血糖升高；再比如贫血者，贫血者需要补充铁质，而柿子中的鞣酸易与铁结合而妨碍人体对食物中铁的摄取；最后就是柿子属于寒凉性水果，所以凡是有脾胃虚寒、痰湿内盛、外感咳嗽、脾虚泄泻、疟疾等症都不适宜吃柿子。（来源：百果轩）
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