我国卫生行业静脉血液标本采集指南里规定，空腹应至少禁食8小时，以12-14小时为宜。
需要空腹吃的药，可餐前0.5-1小时或餐后2小时服用。
所以，多长时间不吃东西才算空腹很难一概而论。
何时需空腹通常做一些医学检查前需要空腹。一是大部分采血检查要求空腹。如血生化等。由于血液中成分比较复杂，且会随着机体的新陈代谢不断发生变化。当摄入的食物经过消化系统处理后，会影响某些成分在血液里的浓度，而这一般需要经过较长时间，才能恢复到进食前的水平。二是胃、肠镜或腹部B超、ＣＴ检查需要空腹。三是一些药物需要空腹时服。为避免食物对药物吸收和生物利用度的影响或可能受到胃酸的影响。如桉柠蒎肠溶胶囊，胃动力药物等。不能空腹吃的食物靠谱吗1、牛奶并不是所有人都不可以空腹喝牛奶。只是少部分乳糖不耐受的人，空腹喝会引起恶心、呕吐、腹泻等不适。如果喝前先吃点馒头、面包等食物，少量多次喝，症状就会减轻，甚至一段时间后激活乳糖酶活性，就可以空腹喝牛奶了。但对乳蛋白过敏的人，任何状态下都应避免饮用牛奶及其制品。2、柿子柿子能否空腹吃，主要看其含鞣酸（涩味来源）的量，避免造成胃结石。
但为吸引消费者，市场上售卖的柿子大部分经过温水或二氧化碳的脱涩处理，所以不必担心。同时，我国柿子品种有种，不同品种所含鞣酸也有较大差异，成熟度越高鞣酸含量往往越低。因此，你可以买高成熟度的柿子，并注意一次别吃太多就行。3、香蕉香蕉富含钾和镁，但身体吸收这些营养素时，并不会一下子全部吸收，会自我调节，适量吸收。因此，只要没有特殊疾病（肾脏疾病等），空腹下适量吃点香蕉并没有太大风险。来源：科普中国
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