1.室内堆藏法
7.气调贮藏
5.速冻法
柿果预冷后先放在-20℃以下的冷库里处理1―2昼夜,然后在-10℃左右温度下贮藏,柿果风味、色泽变化较小,可以周年供应,但从冷库取出后需及时销售,否则迅速变软变褐
用0.08mm厚的聚乙烯塑料薄膜做成长80cm,宽locm的塑料袋,袋上粘有79.2cm2的硅窗将七成熟的鲜柿果放在硅窗袋内,每袋装8公斤,另加0.6ml仲丁胺防腐剂,将袋密封贮藏中,若室内温度超过15℃,早晚应打开门窗降温:低于9℃,则应进行升温,使室内温度保持在11℃左右贮藏的第21、33、45天各检查一次检查时,开袋放风,每次15分钟此法可贮藏2个月
4.液藏法
2.露天架藏法
6.塑料薄膜硅窗贮藏
摘要:1.室内堆藏法选择通风阴凉干燥的窑洞或空屋,打扫干净后铺10-20cm厚的稻草,然后将选好的柿果轻轻摆于稻草上3--4层贮藏期间应注意
选择阴凉昼夜温差变化不大的地方,用木柱搭架,架高1米,架面大小依贮量而定,架上先铺一层竹箔或玉米杆,再铺10―15cm厚的稻草,将柿果仔细摆放草上,堆码厚度不超过30cm,便于通风,避免软化或压破柿果上面用稻草覆盖保温,上设防雨棚,以防雨雪渗入,引起腐烂此法可贮至翌年“清明节”前后
选择通风阴凉干燥的窑洞或空屋,打扫干净后铺10-20cm厚的稻草,然后将选好的柿果轻轻摆于稻草上3--4层
3.自然冻藏法
选用0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋装人柿果,每公斤柿果喷2.6m135%的酒精加去氧剂0.8-0.6克,保持袋内氧1-2%,二氧化碳4-7%袋内还可放人饱和的高锰酸钾载体:按每吨柿果17克使用、贮藏温度0―1℃
所用溶液由明矾、食盐和水配成食盐起防腐作用,明矾可保持果肉硬度方法是:(1)将水烧开,每50公斤水加入3.5公斤食盐,3公斤明矾,溶化后冷却备用(2)将配好的溶液倒人一干净的缸内,将柿果放人并完全浸没,上盖并用竹帘压实当水分减少时须及时添加,注意保持贮藏温度在5℃以下此法可贮藏4―5个月
在背阴凉爽的平地上,挖宽、深各33cm,长度适宜的四条通风沟,沟上和四周铺9―12cm厚的秸帘子,于霜降后,将柿果放在帘子上5―6层,任其自然冻结,并以干草覆盖柿果30―60cm厚,以保持较稳定的低温立春后气温回升,可用土将两端堵实,防止柿果解冻,以延长贮藏期,此法可贮至春节以后
