菠萝炖牛肉
主料：
菠萝克、牛肉克
调料：
橄榄油30克、盐5克、青红辣椒一个、鸿兴源金标生抽5克、淀粉5克、鸿兴源胡椒粉2克、蛋清1个
制作方法：
1、牛肉横着切，用生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清拌均匀，加橄榄油再拌均匀腌制一会；
2、把青红辣椒洗净切块，菠萝切比牛肉厚的片；
3、热锅凉油，油热7成下牛肉滑炒变色捞起；
4、再次热锅凉油，油热8成下辣椒、菠萝翻炒均匀；
5、加牛肉翻炒，加盐翻炒均匀；
6、在加菠萝翻炒均匀即可出锅。
豉香红椒牛肉
主料：
牛肉克、红椒1个
调料：
生粉适量、盐适量、鸡蛋1个、大蒜4个、鸿兴源风味豆豉油辣椒20克、蒜苗适量、鸿兴源红烧肉调料一包
制作方法：
1、牛肉适量，切成牛肉片，牛肉片入碗，加适量的盐用手抓粘，再加适量的生粉和半个蛋清用手抓均；
2、大红椒用刀拍扁后去蒂，切成大瓣备用；大蒜拍碎备用；
3、锅里倒稍多的油，烧到4成热，边上缓慢冒小泡表明油温合适，倒入牛肉，滑炒至牛肉表面变色，迅速捞出备用；
4、锅里留少量的油，倒入蒜碎和风味豆豉油辣椒，再倒入红烧肉调料炒香，淋入少量的水，倒入大红椒大火翻炒，一边炒一边按，炒到大红椒变软；加入适量的盐，翻炒均匀后倒入牛肉，迅速加入适量的老抽、鸡精和大蒜苗大火翻炒均匀，蒜苗变色，即可起锅。
葱爆牛肉
主料：
牛肉g
调料：
大葱1根、蒜少许、鸿兴源金标生抽8克、盐适量、鸿兴源鸡粉适量、鸿兴源白胡椒粉2克、鸿兴源芝麻香油5克、淀粉、蛋清、鸿兴源精制料酒8克、鸿兴源金标老抽5克
制作方法：
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
红烧牛肉
主料：
牛腩克
调料：
鸿兴源精制料酒10克、黄豆酱10、鸿兴源金标老抽6克、糖5克、盐适量、葱姜蒜适量、八角1个、桂皮1块、鸿兴源朝天椒适量
制作方法：
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。
鸿兴源醇香伴侣—料酒系列选料上乘，精工细作，成就高品质料酒
精挑细选天然谷物，保证颗颗饱满，粒粒精粹，采用传统工艺并结合鸿兴源先进技术精心酿造而成，富含营养，品质上乘。
挥发式去腥，自然更醇香
用心酿造，自然醇香，轻轻一滴，腥味去无踪，香气扑鼻。鸿兴源料酒具有浓郁酒香气味，能去除鱼、肉类的腥膻味，给菜肴增香添色，是凉拌和烹饪理想的调味佳品。
口味香醇，绝佳享受
鸿兴源料酒清香扑鼻，色泽纯净，多为长期使用料酒、喜食清爽佳肴的人选用，由于鸿兴源料酒选料上乘，酿造工艺经典，完全符合上等料酒的标准。
调味珍品，守护健康
每日食用料酒，营养又健康，料酒中含有的赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传输物质，有益睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育非常有好处。
用途广泛，食用方便
料酒可用于各式料理，多用于肉类，烹饪方法不受任何限制，使用简单方便，不仅能去腥除腻，还能增加食物的香气，使鱼或肉更加鲜美。另外，料酒还能和糖相结合形成一种诱人的香气。所以说，用了料酒，您做的菜就更香了。最让人不可思议的是，做绿叶蔬菜时，加少量料酒，还能很好的保持叶绿素呢。
