(一)室内堆藏法选择荫凉干燥,通风良好的空室,清扫干净,铺15～20厘米厚的稻草,将选好的柿子轻轻堆于草上,垒3～4层(小果可适当增加层数),层数过多,下层果易被压损,若柿果数量不多,可装在筐内置于荫凉处保存
摘要: (一)室内堆藏法选择荫凉干燥,通风良好的空室,清扫干净,铺15～20厘米厚的稻草,将选好的柿子轻轻堆于草上,垒3～4层(小果可适当增加
(二)液体贮藏法(矾柿尖)此法既可脱涩,又可保存所用溶液由明矾、食盐和水配成明矾起保持果肉硬度作用,不致软化;食盐可防腐,具体方法:先将水烧开,每50公斤水加食盐1公斤、明矾250克,溶化后冷却备用,然后将配好的盐碱水倒入干净的缸内,放入柿果,使之完全浸入溶液中,当水分减少时即加水
