在民间，一直流传着很多补铁方式。比如说吃鸡蛋和红枣，再比如说用铁锅炒菜。但爆炸营养课堂的营养师告诉大家，这些其实都不靠谱：
胡萝卜蛋糕较低热量食材:胡萝卜30克黄油50克蜂蜜35克鸡蛋30克低筋面粉25克杏仁粉70克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1将砂糖倒入黄油中步骤2用隔水加热的方法将黄油熔化步骤3分别给熔化好的黄油中加入蜂蜜及全蛋步骤4用打蛋器搅拌均匀步骤5筛入低筋面粉、泡打粉及肉桂粉步骤6接着加入杏仁粉，用打蛋器以不规则方向轻轻地搅拌成面糊状步骤7将胡萝卜丝加入面糊内，再用橡皮刮刀轻轻拌匀步骤8用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满步骤9烤箱预热后，用上下火度烤20-25分钟左右成品图海绵蛋糕较低热量
用铁锅炒菜，是许多老一辈的最爱，其主要原因就是他们认为这样可以补铁。可就算锅中含有再多的铁元素，也很难进入到食物中，而且这种铁人体也很难吸收。
因此，如果你觉得用铁锅煮菜更好吃，确实可以选择铁锅。但如果你是为了补血，就没有必要这样做了。
培根咸蛋糕较低热量食材:鸡蛋4个低筋面粉克奶酪70克牛奶80毫升玉米油60克培根2片圣女果3个泡打粉5克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1准备需要的食材步骤2培根切碎，圣女果洗净切碎备用步骤3鸡蛋嗑入盆中打散步骤4低筋面粉和泡打粉混合过筛到蛋液中，稍稍拌匀步骤5倒入牛奶，搅拌均匀步骤6倒入玉米油步骤7搅拌均匀（只需搅拌至无面粉颗粒状，注意一定不要过度搅拌，以免面粉起筋）步骤8放入奶酪碎步骤9倒入培根碎和圣女果碎步骤
至于鸡蛋，在近几年，经常会出现在中老年人的朋友圈里，被称为“补铁神器”。虽然蛋黄中的含铁量的确比较高，但它其中的高磷蛋白会干扰铁吸收，所以鸡蛋的补铁效果其实很差。
超润巧克力蛋糕较低热量食材:低筋面粉85克可可粉15克泡打粉1克黄油65克糖粉60克鸡蛋1个淡奶油60克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1称好食材步骤2黄油室温软化后加细砂糖一起打发至颜色变浅步骤3分次加入打散的鸡蛋液搅打均匀至完全融合步骤4再分次加入过筛后的低粉，可可粉和泡打粉拌均匀步骤5再分次加入动物鲜奶油拌均匀步骤6最后加入耐烤巧克力豆拌均匀步骤7倒入模具，放入预热好的烤箱，度，30分钟左右，完成大明星都爱吃的轻
还有红枣和菠菜等，虽然它们的含铁量都不低，但大家不能仅靠含铁量来判断补血效果，还要考虑铁元素的存在形式。
巧虎蛋糕较高热量食材:低筋面粉克步骤1蛋黄加入30克白糖拌匀；加入山茶油、柠檬汁和香草精拌匀；加入牛奶拌匀步骤2加入过筛的低筋粉翻拌至无颗粒；将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用；蛋清加入少许白醋打发至粗泡步骤3白糖分三次加入打发至干性发泡；取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀；将蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀步骤4面糊倒入模具中振出气泡；烤箱预热deg;，下层上下火，时间60分钟；出炉后倒扣放凉，用装饰材料装裱蛋糕体成品图法式海绵蛋糕较低热量食材:鸡蛋6个（克）低筋面粉
双色斑马纹戚风蛋糕，简单易学又好吃。较低热量食材:蛋黄3个白砂糖15克食用油30克牛奶40克低筋面粉60克蛋清3个细砂糖40克步骤1首先我们把蛋黄和蛋清分离，记得蛋清里面不能有一点蛋黄哦。步骤2接着准备蛋黄糊，把蛋黄3个、白砂糖15克、食用油30克、牛奶40克，依次加入搅拌均匀。步骤3筛入低筋面粉60克，划Z字拌均至无颗粒状态。步骤4均匀的分成2份。步骤5取抹茶粉3克，用开水5克拌成浆状。步骤6抹茶浆加入一份蛋黄糊中搅拌均匀备用。步骤7蛋清3个加入柠檬汁几滴，开始打发，细砂糖40克在打发的时候分三次加入。步骤8打发到提起打蛋器有微微坚挺的小尖角。步骤9蛋清糊分成2份，取其中一份蛋清糊的一半先和原味蛋黄糊翻拌。步骤10加入另外一
一般来说，植物性的食物中都是非血红素铁，人体对其的吸收率比较差。所以吃红枣和菠菜，也基本上起不到什么补血的效果。
那到底要怎么样吃才能起到很好的补血效果呢？爆炸营养课堂的营养师告诉大家——要做到荤素搭配。
巧克力冰激凌蛋糕较低热量食材:鸡蛋清3个杏仁（熟、去壳）克绵白糖40克雀巢淡奶油ml家用动物性鲜稀奶油蛋糕裱花蛋挞液甜品烘焙原料步骤1准备所需材料步骤2蛋白分三次加入40克细砂糖步骤3打至硬性发泡步骤4然后倒入的杏仁碎（我是买的现成的杏仁碎），然后翻拌均匀步骤5模具底铺上油纸，我是用活底模具的步骤6将拌好的杏仁蛋糕糊倒入模具里，再把蛋糕糊抹平，烤箱预热度，放中层烤15-18分钟步骤7自制葡萄酒中放入咖啡至溶化备用步骤8黑巧克力切成小丁备用步骤9蛋黄加入20克细砂糖步骤10然后打发至有纹路步骤11再加入调好的葡萄酒咖啡步骤12再次打搅均匀步骤13将淡奶油打发至有
所谓的“荤”，指的是红肉，动物血和动物内脏。红肉包括猪肉、牛肉和羊肉等，动物血包括猪血和鸭血等等，而动物内脏则是猪肝和猪心等。
三色戚风蛋糕较高热量食材:蛋白克柠檬汁25克蛋黄62克白砂糖60克玉米油55克金龙鱼糕点粉75克易小焙南瓜粉5克易小焙紫薯粉5克易小焙大麦叶粉5克归一牛奶65克芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1食材步骤2果蔬粉用牛奶混合成糊状步骤3牛奶，玉米油，柠檬汁混合至乳化状态。步骤4筛入低粉之字形拌匀。步骤5加入蛋黄拌匀。步骤6分成3份，分别和紫薯粉，南瓜粉和大麦叶粉拌匀。步骤7蛋白打发至硬性发泡，也分成3份，分别拌匀得到3种颜色的蛋糕糊步骤8学厨7寸日式戚风模具放入分色器，间隔着挤入蛋糕糊步骤9小心把分色器垂直着提起来，再震一下模具。步骤10长帝烤箱提前预热度
它们的含铁量都非常高，比如时候猪肝，每克含有22.6毫克的铁元素。而且都是血红素铁，人体对其的吸收利用率非常高。
红宝石隐形蛋糕较高热量食材:苹果3个石榴1个鸡蛋2个低筋面粉80克泡打粉3克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1砂糖30克（这个砂糖我要骄傲的说一下，是香草糖，之前用完香草籽的香草荚埋在砂糖罐儿里就可以做成香草糖，既不浪费还能升级普通砂糖，变成香草浓郁的香草糖）步骤2两枚鸡蛋分次加入砂糖打至发白步骤3加入20克融化的黄油克牛奶步骤4筛入80克低筋面粉3克泡打粉搅拌细腻步骤53个苹果去皮去核切薄片步骤6苹果片加入面糊搅拌均匀步骤7铺平填入模
抹茶冻芝士蛋糕较低热量食材:奶油奶酪克酸奶油克鲜奶油毫升抹茶粉10克奥利奥80克牛奶30毫升细砂糖85克老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1将奥利奥饼干放入裱花袋擀碎，黄油隔水融化倒入盆中和奥利奥拌匀，然后放在八寸心形模具里压实，放冰箱冷藏备用。步骤2吉利丁片用冷水泡软。步骤3奶油奶酪提前放在室温软化，加入细砂糖拌匀。步骤4盆底放一盆温水隔水将奶油奶酪打至微白无颗粒。步骤5加入酸奶油，搅拌均匀。步骤6用热水将抹茶粉和5克细砂糖泡开，倒入奶酪糊中拌匀。步骤7将30毫升牛奶和20毫升奶油放在电磁炉加热，放入泡软的吉利丁片。放入抹茶奶酪糊中拌匀。步骤8淡奶油
而“素”指的就是新鲜果蔬，包括柿子椒、橙子和菠菜等。因为它们含有丰富的维生素C和叶酸，前者可以促进铁的转化和吸收，后者有利于血红蛋白的合成。
所以说，生活中其实并没有绝对的补铁食物，荤素搭配才是更好的选择。动物性食物中的血红素铁，和果蔬中的维生素C、叶酸相互配合，才是真正靠谱的补血方式。
烫面戚风较低热量食材:鸡蛋5个细砂糖80克牛奶55克玉米油50克低筋面粉60克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1牛奶、玉米油、20克细砂糖倒入锅里,一边加热一边用手动打蛋器搅拌，直到锅里的液体沸腾。立即离火，端起奶锅，摇晃锅里的液体，慢慢的一圈一圈的摇晃，大约摇晃圈左右（摇晃的目的是让锅里的液体适当的冷却）步骤2把预先过筛好的面粉倒入奶锅里。立即不断搅拌，直到面粉充分和高温的液体接触并混合，变成烫面团步骤3将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，将烫面团冷却到不烫手的温度后，倒入蛋黄里步骤4用刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊步骤5接下来开始打发蛋白了。蛋白中加2-3滴白醋或柠檬汁、1克盐开始打发步骤6分三次加入细砂糖，将蛋白打发到可以拉出
蔓越莓蛋糕较低热量食材:蔓越莓干40克细砂糖30克鸡蛋20克低筋面粉克牛奶80克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1准备好所需的材料步骤2把牛奶倒入一个干净没水的大碗里步骤3加入油步骤4鸡蛋液倒入步骤5充份搅拌均匀步骤6低筋面粉过筛，放入另外一个干净的大碗步骤7放入蔓越莓干步骤8放入泡打粉和盐步骤9翻拌均匀步骤10把拌均匀的面粉一次性倒进牛奶蛋液步骤11充份翻拌步骤12把拌好的粉浆放入纸杯步骤13预热烤箱后放入烤15分钟成品图苹果隐形蛋糕较低热量食材:低筋面粉70克苹果（中等大小）2个鸡蛋
此外，要提醒一下大家，前文提到的食疗补血吃法，可以用来预防贫血，也可以用来确诊贫血后的辅助治疗。但如果你已经患上了贫血，就不能只靠着食疗去补。对于这些人来说，往往还需要在医生的指导下补充铁剂。
各位朋友，你觉得上述这几种食物能补血吗？你习惯吃什么来补血吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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