：鸽蛋克，柿饼克，百合克，冰糖30克。
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1.百合洗净，鸽蛋煮熟去壳；
2.锅内倒入适量清水，大火煮沸后放入百合、鸽蛋和柿饼；
3.小火熬至百合熟，加入冰糖即可。
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柿子性寒、味甘、涩；归肺、心、大肠经。柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、瓜氨酸等成分。现代研究表明，柿子能够辅治因缺碘引起的地方性甲状腺肿。柿子还可促进食欲、润肺生津，有助于软化血管，增加冠状动脉流量，并能活血消炎，改善心血管功能。此外，柿子对心脏有神奇的保护作用，被誉为“心脏守护神”。
鸽蛋性平、味甘；归肺、脾经。鸽蛋含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质。具有补血降压、健脑安神等功效。《本草纲目》指出，鸽蛋有“补五脏、益中续气、实筋骨、消热结等功效。另外，鸽蛋还是营养不良、体虚乏力、贫血头晕等人群的滋补佳品。
有关“柿饼炖鸽蛋”说法正确的是（）
A．柿子被誉为“心脏守护神”；
B．鸽蛋有助于软化血管，增加冠状动脉流量；
C．鸽蛋能补五脏、实筋骨、消热结；
D．柿子还可促进食欲、润肺生津，改善营养不良、体虚乏力。
上期读者互动答案为ABC。
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本文编辑：佚名
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