柿子陆陆续续地出现在大大小小的水果摊上，作为秋天很应景的水果，深受欢迎，然而，柿子并不是每个人都能吃的，在吃法上也存在着一些禁忌，这些都是值得我们注意的，稍有不慎，反而深受其害。
食用柿子好处多
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。鲜柿子中含碘量很高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用；还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。可以补虚、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
三种人不宜吃柿子
1.脾胃功能不佳者。柿子性寒，患有胃部寒凉者不宜食用；胃柿石的形成可能与胃部功能紊乱有关，因此，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，伟大部分切除者均不宜食用柿子。
2.糖尿病人。柿子富含糖类，且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，使血糖升高。
3.贫血患者。柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，同时，两者结合成的沉淀，会引起肠胃不适，甚至绞痛，故贫血患者不宜吃柿子。
吃柿子六禁忌
1.忌空腹吃。柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下他们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，形成“柿石”，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。
2.忌连皮同吃。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如腹痛、恶心等发病机会。
3.忌大量吃。柿子含有大量的糖类及果胶，大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿。还有，4.柿子中的的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。
5.忌与含高蛋白食物同吃，如蟹、虾、鱼等。螃蟹与柿子同是寒性食物，食用后对胃肠疾病的增加又加重效果。含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下，更容易凝固成块，即胃柿石。
6.忌与红薯痛吃。柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中。会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。
注意：糖尿病人勿食。柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。
这些水果就这样成为胃石“柿子、黑枣、山楂是秋季时令水果,很多中老年人都喜欢吃,但因为食用过量,或酒后、空腹食用,导致冬天就开始出现不少胃石症患者。”但柿子等水果含有较多的果胶和鞣酸,如果空腹或酒后吃这些水果,特别是未成熟或未去皮的柿子,其中的鞣酸与胃酸接触后可形成不溶于水的沉淀,通过柿子中的果胶和树胶将柿皮、柿纤维和食物残渣胶着在一起,形成植物性胃石,形成的胃石小的如乒乓球,大的似婴儿头。如果不及时救治,胃石症会导致胃溃疡,如仍旧得不到及时有效治疗,溃疡会进而引起胃出血和失血性休克甚至危及生命。
胃石形成后,大多数病人有上腹不适、胀满、恶心或疼痛感；有些病人有类似慢性胃炎的症状,如食欲不振,消化不良,上腹部胀,反酸,烧心；部分病人可合并胃溃疡；1/3胃石病人,可在上腹部触摸到有硬质包块。不少患者会将此当做普通胃病治疗,结果没有效果。因此若患者有上述症状、体征,并有吃柿子等含果胶和鞣酸较多的水果不当的经历,医院做X线胃造影或胃镜检查。
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本文编辑：佚名
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