西红柿洗净切块
鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了
在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好
热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入西红柿翻炒
西红柿变软流出汤汁之后再放入成型的鸡蛋
出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点
起锅，装盘，再切点葱花儿装点一下，得嘞
小贴士1。搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。。鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。3。家常做法西红柿一般不去皮，要是注重卖相可以提前去一下皮：用开水烫一下，很容易就去掉了~4。建议不要放番茄沙司神马的，多多少少含一点防腐剂吧，还是自然来的好~
番茄肉酱意大利面的做法意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟
煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁
将下好的面条捞出，用食用油最好是橄榄油，拌一下待用
平底锅内下黄油融化
下肉末炒至变色
下洋葱炒软后加番茄块炒出汁
倒入番茄酱继续炒入味
将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅
整个番茄饭的做法准备的材料：米饭适量，番茄1个（一个番茄一人份刚好～），油，盐，黑胡椒。
就像平常煮饭一样下米，舀走一部分水，因为番茄会出水
加3/4勺盐，1/4勺黑胡椒，两小勺橄榄油，混合搅拌
整个番茄放进去(^o^)喜欢吃香肠，腊肉，玉米，香菇，火腿，鸡蛋，培根，cheese，甚至各种青菜，等等等等也可以适量加一些进去噢
按下煮饭键，等饭熟，熟了之后就是酱紫的啦
搅拌搅拌搅拌～～番茄的汁真是爆出来的哟～～
不喜欢皮可以去皮再搅拌
享用吧(′▽`)?
老丁的私房菜-番茄牛腩煲的做法牛腩肉洗净切厘米左右的块。
锅内放冷水，放入牛腩肉，下几片姜，一点料酒。烧开去浮沫。
牛肉捞出备用，西红柿洗净，顶部切十字刀口
锅内烧开水，将西红柿头向下放入锅内，略煮。
略煮的西红柿表皮会破解，方便剥皮。
西红柿剥皮备用。
取两个西红柿切小丁，两个切大块。小丁的用来主要熬煮酸味。大块的用来最后吃。
葱切小粒，姜切片备用。
热锅凉油，葱姜爆锅出香味后加入西红柿小丁，用炒勺尽量压粘，加一点水，小火炒出酸味。
然后加入牛肉翻炒。略炒即可。
锅内加水，没过食材，老丁用的砂锅，也可以用高压锅，或者就是炒锅。加入盐调味，如果酸度不够，可以加入番茄酱。烧开后小火慢炖一个小时，然后加入大块西红柿，再炖半小时至牛肉软烂为止。
最后撒上香菜出锅。
番茄土豆丝的做法土豆去皮切丝，番茄去皮切小丁
油烧热，土豆和番茄倒进去翻炒片刻，加番茄酱、少许水继续炒，至番茄丁基本融化
加盐、糖、鸡精、小葱翻炒，关火，盛盘，慢用。
小贴士翻炒时间不要太长，否则土豆丝就不脆了。
番茄炖花菜——无油的健康美味的做法番茄洗净，切小块。花菜洗净，切成小朵
汤锅中放入一碗水，不要太多水，煮番茄的时候自然有汁会出来的~
水开始沸的时候，放入番茄，煮到水沸，放入花菜。水位刚好漫过花菜就好，不够就稍微加点，但不能太多
中火煮个五分钟，煮的过程中把花菜忘汤汁里压一压~可以多吸收点番茄汁
有其他食材的话可以根据易熟时间下锅像虾仁蟹棒就可以等快出锅的时候再放不然口感不好蘑菇之类的可以跟花菜同时放
煮着煮着你就会发现汤汁越来越浓稠差不多就可以出锅了记得撒盐~根据个人喜好撒上葱末或者黑胡椒碎等
小贴士我每次烧都会放点虾仁什么的可以提升鲜度~在番茄和花菜的基础上基本什么都可以往里加青豆玉米香菇西葫芦等等都非常好吃的！番茄的原汁原味酸酸甜甜我反正是很爱啦！
西红柿打卤面的做法猪肉切片(大小随意)，放在小碗里，撒一点儿淀粉，一点儿水，用手抓一抓。放置备用。
三个鸡蛋打在碗里，用筷子(或者别的工具)打成蛋花
热锅，放油，小火，等油有一点冒泡的时候，将打好的鸡蛋放入，用铲子搅搅搅，把鸡蛋搅成一块一块的，看它成固体了就可以关火出锅。倒回之前打蛋花的碗里备用。（省了一个碗）
葱切葱花，姜切大片四五片，备用
三个西红柿切块(大概一个西红柿会被切成十二块)，备用
热锅，小火，放油，等油刚冒泡，放入葱姜(和八角)，炒出香味。(然后用筷子把姜和八角夹出去...或者如果你不介意卤里有的话也可以不夹)
放入第一步里用淀粉抓好的肉片，翻炒至变色
放入切好的西红柿，加一到两小碗清水，中火咕嘟三分钟
可用这三分钟，把两小颗香菜切成约1cm宽的小丁
放生抽，老抽，和糖。生抽负责咸淡，个人认为可以多放一些老抽负责颜色，纯看审美标准糖是负责甜不甜，看你喜欢甜一点儿还是西红柿的酸多一点儿了
然后再咕嘟个三分钟，放之前炒好的鸡蛋，搅拌一下，然后放盐。开始少放点，然后尝一尝，然后再放...直到自己的觉得合适为止
如果浓稀程度合适了，把香菜放入搅一搅，点四五滴香油。关火出锅！
小贴士1.面可以使用随便找的到的面。在家的时候吃的是超市买的手擀面，留学党可用乌冬面，和我一样港漂们可在阿信屋买台湾刀削面！.菜码在最全的时候会有黄瓜丝、胡萝卜丝、菠菜、黄豆、粉皮切条、扁豆切丁、面筋炒豆芽、辣青椒炒肉丝...但现在自己做最多会切半个黄瓜，或者没有也行。
西红柿炖牛肉，酸酸的开胃菜的做法牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用
热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香~
倒入牛肉翻炒至飘出香味~
把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖
炒至西红柿变软出水
加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些
大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下！！不然会糊的！！我就因为中间跑开玩耍了一下下就糊锅了！！！出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精~香菜凭个人喜好咯（ˉ﹃ˉ）
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