民以食为天，无论是谁在哪干什么，肚子饿的时候能吃上一口热饭总是幸福的。尤其是出门在外无人陪伴的游子，饭店变成了唯一能方便填饱肚子的地方。然而年关来临之际，不少人却发现身边的一些饭店莫名其妙被停业，细问之下才知道是为了应对雾霾的侵袭。不止西安，包括北京、成都等地也都明面或暗中关停了不少饭店。
说来也挺奇怪，自打人类诞生以来，生火做饭了几千年也没见雾霾覆盖全球，单单这几年的炊烟就能把空气污染成这样？明显是几近年关污染高峰期到来，某些部门为了让自己的面子不至于那么难看而搞出的事。防治真正的雾霾难度太大，不如挑个软柿子来捏，这恐怕就是相关部门最真实的想法。
官方给出的停业理由是饭店无环评手续。那什么是环评手续呢？在选址开店之前，开发方联系有资质的公司，对工程建成后对周围环境的影响做的评估就叫环评手续。如果没有环评手续或者未经批准，是绝对禁止开工的。也就是说，如果确实没有环评手续，店面原本就应该被拆掉，而不是出租出去。
而现在这种情况发生了，就证明建设和环保部门已经失职，没有任何理由把锅推到其他人身上。更何况，大部分饭店被停业的理由也并不是环评，而是切切实实的“防治雾霾”。如果说集中整治露天焚烧是为了减轻空气污染，我们支持；如果说全面叫停燃煤锅炉也是为了治理雾霾，我们也支持；但是，如果将禁止餐馆炒菜作为防治空气污染和治理雾霾的重要举措来抓，就是典型的捡芝麻丢西瓜了。人人都知道雾霾产生的大头在工业污染和汽车尾气，可人家偏抓着炒菜不放。为什么呢？急功近利、有权任性。“禁菜治霾”连治标都谈不上，更别说治本了。
而且，一些在附近居住的民众还透露，禁卖炒菜区域临近当地的一个空气监测点。措施实行后经开区的PM2.5污染程度显示为“轻度”，为西安市各区域污染程度最轻的区域。其中多少奥妙，就靠大家自行揣摩了。
难道全民吃凉拌菜，雾霾污染就能好转了？就算这样雾霾真能减轻，牺牲民众的生活质量给工业污染买单，对于国家的发展有何积极意义？防治空气污染和治理雾霾时，相关部门更应抓住工厂和汽车这些产生雾霾的“硬骨头”，而不是来捏民众生火做饭这个“软柿子”，甚至让“炒菜导致雾霾”影响舆论，左右用以防治真雾霾的公权力。
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