上周末和挚友秋游，在平地里觉察随地都是火红火红果实累累的柿子树。有一户人家看咱们蠢蠢欲动的状态，急速搬来了梯子迎接咱们来摘。
他一边看着咱们摘一边说，这边从来家家柿子树，然则后来据说吃柿子会长结石，不少人都不吃了。再加之这几年人丁迁居，触目皆是的柿子加强门庭冷落。
柿子延续以来是一种适口而有养分的食品，富含糖分和炊事纤维、各类维生素和微量元素。中医觉得，柿子味甘、涩、性寒，有清热去燥、润肺化痰、生津止渴、健脾、治癣、止血等成效，也许缓和大便干结、痔疮痛苦或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
吃柿子纵使有不少便宜，然则对于不能吃柿子的传言也延续在撒布，让每个想吃柿子的民心存疑虑，有些人为了平安干脆就不吃柿子了。特殊是爸爸妈妈，对于宝物儿童能不能吃柿子，更为关怀。
柿子不能吃，起因惟独一个不能吃柿子的传言，原来也不是无缘无故，不过网传的各类不能吃柿子的传闻，不少不过危言耸听，并没有申明确实的起因。柿子不能吃，是由于柿子中的鞣酸含量对照高，特殊是未老练柿子。鞣酸，也称单宁酸，要紧存在于树皮和果实中，果皮的含量特为高。咱们咬一口未老练的柿子，感触到一种涩味，便是由于鞣酸的来由。
而鞣酸在胃酸的效用下与卵白质（要紧泉源为食品中的卵白质、胃内消化酶、胃零落上皮）聚集成鞣酸卵白质。该物资堆积在胃里，很难溶于水，会引发胃痛、吐逆等不适。再与果胶及植物纤维等凝聚成块后，则会产生胃结石。
除此之外，鞣酸与卵白质的聚集物尚有含蓄效用，也许增加肠道粘液的排泄，统制胃肠道蠢动。假若自己肠腔狭隘，好比童子，其肠道较成人相对照为狭隘，简单阻塞肠道，引发肠道壅塞。
消沉鞣酸，法子有几种并不是一共的柿子都是高鞣酸的。柿子分为齐全甜型、不齐全甜型、不齐全涩型和涩型。能在树上天然老练，脱去涩味的是齐全甜型，而不能齐全脱涩的则是不齐全甜型。
柿子中的鞣酸含量在成长进程中首先渐渐加多，在老练软化的进程中，鞣酸的含量则渐渐消沉。同时，柿子的鞣酸含量也跟柿子的种类相关，协商显示，涩型柿子每g果实中鞣酸的含量可达3-4g，齐全甜型柿子中的鞣酸含量则不够0.1g。
除此之外，尚有各类法子，辅助柿子脱去涩味。好比，柿子采摘前有乙醇脱涩法。采摘之后用温水、石灰水浸泡、乙醇、二氧化碳解决、真空包装、天然安顿等方法，均也许增进柿子老练，脱去涩味，消沉鞣酸含量。
胃石产生，尚有两个危险要素1.枵腹进食：枵腹进食含有鞣酸的柿子，胃酸排泄显然加多，更简单产生胃石，致使胃痛、吐逆等不是，以至引发肠壅塞。
2.有肠腔狭隘、胃肠动力不够的人群：柿子中的鞣酸、果胶等有含蓄效用，能增加肠道粘液排泄、统制肠道蠢动，假若自己有肠腔狭隘、胃肠动力不够，则会使该景况加剧，易引发肠壅塞。
平安吃柿子，需求遵照"八项仔细"因而，一律以儿童不能吃柿子，可能也许吃柿子来议论，不免失之武断。但鉴于柿子自己鞣酸、糖分含量高的特性，儿童吃柿子也有很多严谨。本文着末，概述吃柿子的"八项仔细"，供列位家长参考。
1.枵腹不宜吃柿子枵腹进食柿子简单引发胃酸排泄，致使胃石产生，因而枵腹不宜吃柿子。
2.未老练的柿子不要吃未老练的柿子由于含有洪量鞣酸，故意见不要吃。
3.节制屡屡吃的量纵使老练的柿子鞣酸含量已洪量增加，然则聚沙成塔，也简单引发危险。其它，柿子含糖量高，一次洪量进食，也对体魄不利。
4.柿子不要和蟹、鱼、虾等含高卵白的食品同吃柿子里的鞣酸和含高卵白的海鲜如蟹、鱼、虾同时进食简单产生鞣酸卵白质积淀，故不宜同食。
5.柿子吃后要漱口由于柿子含有洪量糖分和果胶，故进食柿子之后要仔细漱口，以庇护牙齿，防止产生蛀牙。
6.柿子皮不能吃柿子皮含有洪量鞣酸，纵使是脱涩甜味型的柿子，其柿子皮中的鞣酸也不能齐全脱尽，因而爱吃柿子的人要仔细，不要进食柿子皮。
7.有胃酸排泄过量、胃肠动力不够的儿童最佳不要吃柿子如前文所说，这些是引发结石和壅塞的危险要素，因而有胃酸排泄过量，可能胃肠动力不够的儿童，最佳不要吃柿子，免得引发胃石，浮现不适。
8.糖尿病的儿童不宜吃柿子柿子含有洪量糖分，且该糖分吃后简单摄取，引发血糖抬高。因而，对于有糖尿病的儿童，特为血糖节制欠安的，更为无益。
编纂秀秀球
本文系儿科医师妞妞妈首创。
图片来自网络。
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