富平柿饼所在地作为世界闻名的柿子优生区，富平建有优质柿子基地10万亩。年，富平县被国家林业局命名为“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”传统“富平柿饼”经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合饼、潮霜等12道工序，在自然条件下加工制作而成。“富平柿饼”具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色。富平柿饼含糖量高、肉质黏软、营养丰富、纤维少而短、柿霜厚、味极甜、口感好，食之热量大，壮筋骨，且具有止咳、化痰、除口疮等疗效，是冬春时令食品，更是馈赠亲朋好友之上佳礼品
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