新鲜采摘的「榆钱」、「槐花」
嫩绿的「韭菜」
一望无际的「西红柿」
“健康美味的蒸菜”
春菜常见的做法是拌上面粉蒸制或者凉调，那就少不了搭配的酱汁，春菜微甜的味道加上西红柿酱或油醋汁的酸，那便是“金风玉露一相逢”。
榆钱、槐花分别清洗干净，控干水分，用少许油拌匀后，裹上面粉蒸五六分钟即可。
菜已经就位，再配上酱汁，味道鲜美酸甜，是春天的味道。
朴味/百搭酱汁食谱来自海阔天空食材西红柿酱：西红柿/蒜/小葱/韭菜/花椒面/姜面/盐
油醋汁：小米椒/白芝麻/蒜/盐/醋/生抽/油
步骤-西红柿酱-「1」西红柿去皮：准备两到三个西红柿，清洗干净后用刀在表面划十字，浸入到开水中，约两三分钟，表皮卷起，捞出撕掉表皮。（此步骤可省略）「2」准西红柿切成指甲盖大小的丁，盛在碗中备用。「3」锅中倒入多一些的油，油热后加入葱末、蒜丁炒香。「4」加入西红柿丁，翻炒均匀。「5」加入加入适量花椒面、姜面、盐搅拌均匀，煮两分钟左右，临出锅时加入少许韭菜丁（韭菜丁可以单独置于小碗中加盐腌制，佐餐食用时根据喜好添加）。1.西红柿最好选择自然成熟变软的，味道浓郁，酸甜可口，品种不要选水果柿子,水果柿子更适合生食。2.油要比平时炒菜时的用量多，酱汁才会香醇和油润。3.蒜片的量根据喜好酌情增减，多放一些更提味。4.炒西红柿酱时间根据情况来定，熟透的西红柿很快会成为糊状，待稠稀合适时即可关火。
-油醋汁-
「1」准备一根小米椒切成小段，适量蒜末、白芝麻和盐置于小碗中。「2」锅中倒入适量油，加热至八成热，微微冒烟，关火淋入碗中，搅拌均匀。「3」将碗中加入两勺生抽、一勺醋，再加入少许晾凉的白开水，拌匀即可。●●●▼幸福的味道扑面而来~蒸菜系列油醋汁、西红柿酱皆相宜西红柿酱还可以配蛮蛮丸子、荞麦糁子粉、拌抿节等THEEND
延伸阅读▼点击图片查看详细内容朴实味道-荞麦糁子粉
朴实味道-外脆里软的韭饼
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本文编辑：佚名
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