不知从什么时候开始，很多干果商店里开始售卖一种被称为“黑枣”的小果子，黑黢黢，软软肉肉的，吃起来甜丝丝，口感还不错。但是小伙伴们，那真是枣吗？口感和枣子完全不同，也没有枣核啊。小编告诉你，你买的绝非黑枣，而是小柿子，农村人最常见的野生的小柿子。
在多年前，小编老家院墙外的空地上有一棵粗大的野柿子树，也不知长了几十年，足有六七米高的样子。怀抱粗的树干上枝繁叶茂，每年夏天都结满了青涩的小柿子，小伙伴都弹过玻璃球吧？小柿子就是那般大小，个别营养过剩的，可能会长到鹌鹑蛋大小。
小柿子结果特别多，每一根枝条上都密密麻麻地挂满了。到了秋天，树叶落尽，青涩的小柿子由青黄变得黑紫，一串串地挂在光秃秃的枝丫上，煞是好看。秋干气燥，小柿子因经风吹日子变得邹巴巴的，而随着霜降节气的到来，小柿子中那股涩涩的味道也变成了甘甜，绵软的果肉很有嚼劲，挺好吃呢。
小时候贪食，在树叶将落未落的时候就会纠集几个小伙伴去摘小柿子。那时候爬树是每个孩子的必修课，否则你就只能站在树下仰着头眼巴巴地看着别人在树上大快朵颐，虽然那个时候柿子还未熟透，带着青涩的味道。没有成熟为什么还摘呢？你看图上那只鸟，它们是最爱小柿子的，最好的柿子也基本上都被它们吃了。
必须赶在鸟儿之前把小柿子摘回家，然后放在院子里一遍遍地晾晒。直到初冬，天寒地冻的时候，小柿子发生了神奇的变化，黑乎乎的，由涩到甜，这时候再收一起，留着冬天当零食吃了。小伙伴们都吃过吧？柿子味哦，和枣子完全不同的。
这种野生的小柿子树最大的作用就是作为砧木了，就是这种大柿子，基本都是由小柿子树嫁接而来。小柿子和大柿子的区别就是：柿子个头大而无籽，小柿子个头小但是却有4-5枚种子，其他的没有任何区别，包括树干、树叶、味道，完全都一样。
怎么吃呢？其实很简单，就是将小柿子晒干晒的发黑，口感不涩的时候即可当零食食用。晒干后的小柿子可保持时间很久，你也可以把它装进塑料袋放在冰箱里冷藏保存。这就是你平时花高价买来的黑枣。
还有一种吃法，叫做醋泡小柿子。
材料：晒干的小柿子1千克，老陈醋若干。
做法：将晒干的小柿子去除杂质后放入玻璃罐中，然后倒入老陈醋，没过小柿子，密封，1个月后即可食用。小柿子可食，醋可饮用。
功效：酸甜可口，生津止渴，抗衰老，补血强身，更能带动气血循环，减少血管阻塞，降脂降压。
来源:挖野菜
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