5月27日，中国（郑州）国际旅游城市市长论坛在郑州开幕。
河南向来自世界各国的旅游界大咖重点推介了黄河丝路游、中华古都游、中国功夫体验游、中原山水游等4大“中华源”精品旅游线路风采，惊艳了国际旅游论坛。
一、黄河丝路游：沿线3个城市，3种经典美食，享誉国际
黄河丝路游重点打造郑州、开封和洛阳等旅游目的地。
黄河是中国的母亲河，横穿河南中部洒下了华夏文明的种子，丝绸之路是连接亚欧大陆的古代东西方文明的交汇之路。
黄河丝路游是探究华夏文明、感悟古黄河之魂、探寻丝路之源的最佳选择，而其沿线的这3种经典美食早已享誉国际。
1.郑州烩面：走出国门，成为国际旅行的必备佳品
郑州烩面是河南小吃的名片，是中国十大名面之一。
劲道爽滑的烩面，浸在熬制的浓郁的羊肉汤里，搭配千张丝、黄花菜、粉丝和海带之后，更加美味。在河南郑州，烩面的品类多种多样，但要想吃一碗老式郑州烩面，76人老烩面是不二之选。
如今的烩面早已走出国门，在坦桑尼亚、巴黎街头，都有来自河南美食名片烩面门店，吸引国际友人的目光。还有礼品装、自加热的烩面，随着国人的脚步走向世界各地。
2.汴京烤鸭：延续千年的美食，开封宴席上的珍品
汴京烤鸭是开封的传统特色名菜，豫菜十大名菜之一，北宋时期延续至今已经多年的历史。
刚出锅的汴京烤鸭，如同新成熟的柿子，透着一股诱人的红色，皮酥肉嫩，丰腴醇香，蘸上姜汁儿，肥而不腻，唇齿留香，是开封宴席上的珍品。
3.洛阳牛肉汤：日常的小吃，进入美国民众的餐桌
牛肉汤做工考究，配料奇特，用牛骨头煮出来的汤汁洁白如奶，配上饼丝，就是洛阳人民的日常早餐。
今年4月份，一家洛阳牛肉汤馆登陆美国关岛正式进入美国民众的餐桌，不仅是当地华人一解思乡之苦的慰藉，也让更多的国际友人了解洛阳的美食和文化。
二、中华古都游：5种美食，带你穿越千年时光
河南是中华文明的重要发祥地，在中国八大古都中，河南拥有13朝古都洛阳、8朝古都开封、7朝古都安阳、商朝古都郑州等4大古都，还有曹魏故都许昌等。
5个古老的都城承载着中华文化的历史悠久和博大精深，还有5种特色美食，带你穿越千年时光。
1.洛阳水席：起源于唐代，中国历史最悠久的名宴之一
洛阳水席，起源于唐代，距今已经有多年的历史，是目前历史最悠久的名宴之一。
由于全部热菜均有汤，热菜吃完一道撤下后再上一道，就像是流水线一样不断的更新，因此得名。
2.开封灌汤包：起源于北宋，传承了多年的珍馐
灌汤包子，最初源于北宋在京第一的山洞梅花包子，后经过名厨黄继善发扬光大，如今开封第一楼的灌汤包子已经成为到开封不得不品的美食。
灌汤包子皮儿薄剔透，肉馅、鲜汤都在这一张薄薄的皮儿里面，咬开皮，再喝一口汤，然后包子塞进嘴里，瞬间满足。
3.安阳道口烧鸡：始于清朝，至今已有余年的历史
道口烧鸡始于清朝顺治年间，距今已有多年的历史。
刚出锅的烧鸡，色泽金黄，形状如同一只元宝，尤其喜人。闻起来香味儿浓郁，吃起来酥香软烂，咸淡适口，而且食用的时候不需要用刀切，手一抖，骨肉就会自行分离，确实是应了那句熟烂离骨。
4.黄河大鲤鱼：始于多年前春秋时期的国宴名菜
鲤鱼，在中国被赋予了吉祥、团员的意义，而中国人吃鲤鱼的历史，可以追溯到多年前的春秋战国时期。
而红烧黄河大鲤鱼，是豫菜的代表之一，曾经在国宴中绽放过迷人的风采，更是如今河南的美食名片，红烧黄河大鲤鱼的最高境界是肉质软筋，没有腥味，要达到这个境界，从选鱼，到去腥线，再到改刀、过油、煨鱼，每一步都极其考究。
5.许昌王洛红烧猪蹄：始于春秋时期的滋补佳品
猪蹄是滋补佳品，早在多年前的春秋时期就已经有此传说。
相传，春秋时期周襄王避难泛地(现襄城王洛处)，王妃在路旁店铺生一王子，百姓以猪蹄炖汤供奉王妃食用，滋补身体。此后，王洛猪蹄盛名，并逐步传承至今。
王洛红烧猪蹄车晶莹发亮，呈现出一股诱人的酱红色，吃起来肥而不腻，烂而不散。
三、中国功夫体验游：3种美食，感受功夫之力
天下功夫出少林，而河南不仅有少林功夫，还有陈式太极四两拨千斤，濮阳杂技张弛有力，因此中国功夫体验旅游线路以少林、太极、杂技等功夫文化品牌为载体，展现中华功夫的博大精深。
3个城市，3种特色美食，滋养了功夫人“力气”。
1.登封烩羊肉：少林十三棍僧的侠义之气
相传烩羊肉是由少林十三棍僧发明的。
唐初，李世民在洛阳平叛，反被围困，后被少林十三棍僧所救，并用铁锅盛送山泉水、大葱、粉皮等嵩山特产，炖山羊肉，李世民吃后迅速恢复元气，并顺利平复叛军，即位后的李世民对烩羊肉念念不忘，于是召嵩山高厨赶到长安，为自己做烩羊肉，此后登封烩羊肉誉满中原，流传至今。
2.濮阳古寺郎胡萝卜：可饱腹，可健身的“红人参”
明朝时期，古寺郎胡萝卜还被引进到山西广泛种植，次年收获颇丰，既可饱腹，又可健身，被当地百姓称之为“红人参”。
古寺郎胡萝卜早在清朝康熙年间，就是远近闻名的贡品，是宫中必不可少的名菜之一。
在年被制成胡萝卜干、胡萝卜丝等，成为支援朝鲜的重要食品，在我国三年自然灾害时期（年~年），成为当时一大部分人报名的口粮。
3.焦作铁棍山药：药食兼用的良药佳肴
关于铁棍山药，在《神农本草经》被称为薯蓣，因其药效可与人参相比，又称怀参，由此可见山药的药用价值。
同时，山药还是人类食用最早的食物之一，在唐朝诗圣杜甫的诗中就有充肠多薯蓣的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。
四、中原山水游：一壶清茶，感受山水的魅力
中原山水旅游线路依托河南南太行、八百里伏牛山、灵秀大别山三大山脉，处于中国南北的过渡地带的河南，山水风景钟灵毓秀，地貌形态丰富多样，更有山水孕育的美食，让人流连忘返，这其中最为出名的要数信阳毛尖。
淮南茶信阳第一。早在北宋年间，信阳毛尖就已经名誉天下。信阳毛尖颜色鲜润，香气清爽，冲后香高持久，回甘生津，游览在山水间，执一壶清茶，带你逃离喧哗都市，寻一处与世隔绝的清净。
